Йогуртовая заправка с медом
Описание рецепта
Заправка проста до безобразия!!!
Слово редактора
Йогуртовая заправка — отличная альтернатива традиционным соусам. Она придаст свежесть овощным, фруктовым или грибным салатам. Греческий йогурт в основе делает заправку густой и насыщенной, а цитрусовые ноты и лёгкая горчинка добавляют интересные акценты. Такая заправка особенно хорошо подойдёт для летних салатов — она гармонично сочетается со свежими овощами и не перебивает их вкус. Экспериментируйте, добавляя разные специи или варьируя количество мёда и лимонного сока!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт250мл
- горчица1ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Йогурт смешать с готовой горчицей,
Выбирайте натуральный йогурт без добавок — так заправка будет иметь более чистый вкус. Горчица добавит пикантности, не переборщите с её количеством.
- Шаг 2
добавит растопленный мед
Растапливайте мёд аккуратно, на водяной бане, чтобы не перегревать — так сохранятся все полезные свойства и вкус. Проверьте, чтобы мёд был полностью однородным перед добавлением.
- Шаг 3
сок лимона
Лимонный сок придаст заправке свежесть и лёгкую кислинку. Регулируйте количество сока в зависимости от желаемой кислотности.
- Шаг 4
цедру апельсина
Цедра апельсина добавит аромат — убедитесь, что на ней нет белой части, она может дать горечь. Натрите цедру на мелкой тёрке.
- Шаг 5
Заправку перемешать, охладить и использовать для овощных, фруктовых или грибных салатов.
Охлаждённая заправка лучше подчеркнёт вкус салатов. Можно хранить её в холодильнике до использования, но не дольше суток.
На заметку
Заправку лучше всего охладить в холодильнике перед подачей — так вкусы раскроются ярче. Храните заправку в закрытой ёмкости до 3 дней. Она отлично дополнит не только салаты, но и запечённые овощи или фруктовые десерты. Для более выраженного цитрусового вкуса можно увеличить количество апельсиновой цедры или добавить немного сока грейпфрута.