Пирог из кускуса со сметаной и финиковым сиропом
Описание рецепта
Сегодня готовый кускус можно купить почти во всех супермаркетах. Он готов к употреблению; все, что от вас требуется - залить кускус горячей водой и добавить немного сливочного или оливкового масла. Через несколько минут его можно подавать с любым мясным блюдом или добавить в салат.Я решила испечь пирог,результат превзошёл ожидания! Очень вкусный,не обычный,со сметаной и финиковым сиропом-просто блаженство!Приятного аппетита!Слово редактора
Пирог на основе кускуса — необычная выпечка с нежной крупчатой текстурой и ярким апельсиновым ароматом. Финиковый сироп с лимонным соком подаётся отдельно и превращает простой кусок пирога в полноценный десерт. Сливочно-сметанная смесь дополняет подачу. Подходит для неспешного чаепития или праздничного стола — готовится из доступных продуктов без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- соль5ч. л.
- кускус1стакан
- апельсин1шт.
- яйца куриные3шт.
- сахар3г
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы174г58.00% от дневной нормы
- Калории1064кКал44.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190 °C. Дно и бортики формы диаметром 23 см смазать растительным маслом, положить на дно круг пергамента и тоже смазать его растительным маслом.Пергамент на дне формы позволит легко вынуть пирог — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
В миску просеять муку, соль и разрыхлитель, добавить кускус. С половины апельсина выдавить сок и натереть на мелкой тёрке столовую ложку цедры.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя, не затрагивая белую горькую часть. - Шаг 3
В отдельной миске взбить миксером растительное масло с апельсиновым соком. В другой миске взбить желтки, яйца и сахар до густой светло-жёлтой массы — около семи минут. Добавить апельсиновую цедру.Масло и сок взбивайте до однородной эмульсии — так тесто получится равномерным. - Шаг 4
Смешать мучную смесь с масляно-соковой смесью, затем в четыре приёма аккуратно ввести взбитые яйца, каждый раз осторожно перемешивая. Вылить тесто в форму, слегка встряхнуть.Вводите яйца именно в четыре приёма и перемешивайте складывающими движениями, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 5
Поставить в духовку и выпекать 45 минут. Вынуть и оставить в форме ещё на 30 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Не открывайте духовку раньше 40 минут. - Шаг 6
Финики порубить. В сотейник поместить сахар и лимонный сок, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавить финики и варить ещё пять минут — получится густой финиковый сироп.Финиковый сироп можно использовать и как начинку для других пирогов или полить им блины. - Шаг 7
Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо, вынуть пирог, нарезать на порции. Разложить по тарелкам, полить финиковым сиропом и положить рядом по две ст. л. сливочно-сметанной смеси.Подавайте пирог тёплым или комнатной температуры — в холодном виде текстура становится плотнее. - Шаг 8
Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо и вынуть пирог. Нарезать его на порции. Разложить куски по порционным тарелкам, полить финиковым сиропом. Рядом положить по 2 ст. л. сливочно-сметанной смеси.
На заметку
Готовый пирог хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой или плёнкой. Финиковый сироп храните в холодильнике в закрытой банке до пяти дней. Этот рецепт с фото удобно повторять: сироп можно приготовить заранее. Для подачи на стол нарезайте пирог непосредственно перед едой, сметанную смесь кладите отдельно — так каждый возьмёт по вкусу.Оценить519
0
Комментарии
11Спасибо всем большое за оценки и комментарии!:)
С недавних пор я очень полюбила кускус именно за его быстроту и простоту в приготовлении. Спасибо за рецепт 😀
5+1
Рецепт замечательный и выглядит очень аппетитно:)
Как интересно, Софья! Замечательный пирог! :)