Рататуй из кабачков и картофеля, запечённый со сливками
Описание рецепта
Это один из тех рецептов, где итог выглядит куда наряднее, чем того требуют усилия. Кабачки и картофель укладываются слоями, заливаются смесью яиц со сливками — и духовка делает всё остальное. Блюдо получается лёгким, без лишнего жира, и вполне самодостаточным. Хорошо и в будний вечер, и когда хочется накормить гостей чем-то домашним без суеты у плиты.Слово редактора
Лёгкое овощное блюдо из кабачков и картофеля, запечённых слоями в заливке из яиц и сливок. Готовится в стеклянной форме — быстро и без лишней посуды. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Состав простой, продукты доступные, а результат получается сытным и нежным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- кабачки2шт.
- яйца куриные3шт.
- сливки3ст. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и картофель нарезать кружочками.Толщина кружочков — около 5 мм: так овощи пропекутся равномерно и не развалятся. - Шаг 2
Шаг 2Стеклянную форму смазать оливковым маслом. Выложить овощи слоями.Чередуйте кабачки и картофель, чтобы слои пропеклись одновременно. - Шаг 3Шаг 3Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить.На две порции достаточно двух яиц и 50–70 мл сливок; заливка должна покрывать овощи примерно наполовину.
- Шаг 4Шаг 4Залить овощи получившейся смесью.Распределяйте заливку равномерно, наклоняя форму из стороны в сторону.
- Шаг 5Шаг 5Запекать около 20 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: картофель должен протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячим — тогда заливка держит форму и не растекается. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут. По этому рецепту можно добавить помидоры или баклажан — слоями в том же порядке. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и сборкой.Оценить541
0
Комментарии
19Милена, а картофель для рататуя должен быть отварным?
Вкусно,Милена!)))Нежно и полезно!Очень красиво сфотографирован главный вид!Голосую и ***** и запись в МКК.
никак не собирусь приготовить 😀)) Вкуснотень скорее всего 😀
А вот так я еще не пробовала..заначит надо сделать!+5+1.)
Вкуснятина, 5+1!