Куриный рулет с мятой и зеленью в духовке
Описание рецепта
Куриные грудки у меня выходят сухими почти в любом виде — кроме этого рулета. Лимонный сок и плотный слой свежей зелени внутри делают мясо заметно сочнее. Нарезаю рулеты кружками, и на срезе сразу видно начинку — выглядит аккуратно, можно подать и к ужину в будни, и на стол к гостям. К овощному рататую подходит особенно хорошо.Слово редактора
Куриный рулет с мятой — блюдо из отбитых куриных грудок с начинкой из свежей зелени: мяты, базилика и петрушки. Грудки сворачивают рулетами, фиксируют шпажками и запекают. Лимонный сок делает мясо мягче и добавляет лёгкую кислинку. Подходит как основное блюдо или холодная нарезка. Хорошо сочетается с овощными гарнирами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- соль1щепотка
- лимоны0.5шт.
- базилик свежийпо вкусу
- мятапо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.Отбивайте грудки через пищевую плёнку — так мясо не рвётся и сворачивается ровнее. - Шаг 2
Шаг 2Зелень — мяту, базилик и петрушку — мелко нарезать и равномерно выложить на каждую грудку.Зелень можно брать в любых пропорциях по вкусу; главное — распределить её тонким слоем, иначе рулет сложно плотно свернуть. - Шаг 3Шаг 3Завернуть грудки в плотные рулеты и закрепить деревянными шпажками или кулинарной нитью.Шпажки удобнее: они легко вытаскиваются после запекания и не оставляют следов на мясе.
- Шаг 4Шаг 4Противень смазать растительным маслом, выложить рулеты и запекать около 30–35 минут при 180 °C.Проверьте готовность, проколов рулет — сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 5Шаг 5Вытащить шпажки или снять нить, нарезать рулеты на порционные куски и подать.Нарезайте рулеты, дав им полежать пять минут после духовки — так срез будет аккуратным.
Комментарии
29Очень интересный рецепт)))) обязательно порадую супруга! Спасибо
Милена!Очень интересно,красиво и празднично! Вкусно и голосую за мяту.***** и запись МКК.
Замечательное диетическое блюдо!!!!! От пирогов и плюшек талия тоньше не становится ( к сожалению).....
очень уважаю мяту 😀
А я тоже так делаю, очень вкусно..)+5+1)))