Черничный джем из свежих ягод — просто и без лишних хлопот
Описание рецепта
Черника у меня в краях — редкость, поэтому когда на рынке попалась слегка помятая ягода, я не раздумывала: сварила джем. Получился жидковатый, как мы любим, — и сразу часть ушла с мороженым.Слово редактора
Черничный джем варят из свежих или слегка помятых ягод с сахарным сиропом. Блюдо состоит всего из трёх ингредиентов и не требует специальных навыков. Консистенцию можно регулировать: меньше воды и дольше варка дадут густой джем, больше воды и 10–15 минут кипячения — жидкий, с ярким ягодным вкусом. Хорош с мороженым, печеньем или просто на хлебе.Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2183г727.67% от дневной нормы
- Калории8728кКал363.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды промыть, дать стечь воде.Если ягоды совсем свежие и плотные, дайте им полежать пять минут после мытья — так легче размять. - Шаг 2
Размять чернику толкушкой для пюре, затем пробить блендером до однородности.Сначала разомните толкушкой, и только потом используйте блендер — иначе брызги ягодного сока разлетятся по всей кухне. - Шаг 3
Из сахара и воды сварить сироп до полного растворения сахара.Для жидкого джема берите два стакана воды, для густого — один. - Шаг 4
Шаг 4В кипящий сироп опустить ягодное пюре, дать закипеть и кипятить 10–15 минут.Если хотите густой джем, уваривайте около 45 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. - Шаг 5Шаг 5Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить.Банки стерилизуйте непосредственно перед розливом, чтобы они оставались горячими.
- Шаг 6Шаг 6Перевернуть банки вверх дном и укутать в одеяло до полного охлаждения.Одеяло удерживает тепло и помогает банкам пройти дополнительную пастеризацию — не пропускайте этот шаг.
Комментарии
13отличный рецепт! так быстро и джем густой получается💐
Какое славное вареньице!Спасибо,Галина!Спасибо продавщице за 1.7 кг черники.Голосую и ***** и запись в МКК.
мммммммм, вкусно!
ВЕЩЬ!!!!+5+1
ооо,ну этож целое состояние,1700черники!я за чернику.5+1