Кабачки гриль за 10 минут — быстрая закуска с чесночным соусом
Описание рецепта
Когда гости уже в прихожей, а на готовку есть минут пятнадцать — кабачки гриль выручают без лишних усилий. Нарезала кружочками, сбрызнула маслом, бросила на раскалённую сковороду — и через несколько минут на столе уже что-то горячее и ароматное. Соус из майонеза с чесноком и укропом делается прямо пока кабачки жарятся. Мне нравится, что блюдо не требует ни духовки, ни долгой подготовки, а выглядит при этом аккуратно — полоски от гриля делают своё дело. Летом, когда кабачков навалом, готовлю так почти каждую неделю.Слово редактора
Кабачки гриль — лёгкая закуска из минимума продуктов: кружочки обжариваются на раскалённой сковороде-гриль и подаются с соусом из майонеза, чеснока и укропа. Готовится быстро, подходит как гарнир к мясу или самостоятельное летнее блюдо. В сезон кабачков особенно удобно — всё есть под рукой.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории803кКал33.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки вымыть и нарезать кружочками.Кружочки нарезайте толщиной около одного сантиметра — тоньше подгорят, толще не прожарятся за такое время. - Шаг 2
Посыпать специями и сбрызнуть оливковым маслом.Можно добавить соль, чёрный перец, паприку или прованские травы — всё, что есть на кухне. - Шаг 3
Шаг 3Сковороду-гриль слегка смазать оливковым маслом и разогреть на большом огне.Сковорода должна быть действительно хорошо разогрета — тогда получатся характерные полоски и не будет лишней воды. - Шаг 4Шаг 4Выложить кабачки на раскалённую сковороду и обжарить с каждой стороны не более двух-трёх минут.Не кладите сразу много кружочков: они должны лежать в один слой и не касаться друг друга.
- Шаг 5Шаг 5Для соуса смешать майонез с измельчённым чесноком и добавить укроп.Количество чеснока — по вкусу; укроп можно заменить петрушкой или базиликом.
- Шаг 6Шаг 6Подать кабачки с соусом.Подавайте сразу — горячие кабачки с холодным соусом сочетаются лучше всего.
На заметку
Готовые кабачки подавайте сразу после обжарки — при остывании они теряют текстуру. Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана или греческий йогурт. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень обжарки — кружочки должны быть золотистыми с отчётливыми полосками.Оценить510
0
Комментарии
6люблю каабачки 😀
Голосую за кабачки)))
Быстро, просто и вкусно!:)
Оксаночка!Хорошо оформлен рецепт.Вкусные кабач ки!***** и запись в МКК.
А я не кружками режу, а вдоль пластами. Так время экономится и на вилку удобнее трубочкой наматать и в соус макать :)