Особенности рецепта: Жареные лавашики с колбасой, адыгейским сыром и томатным соусом

Name: Жареные лавашики с колбасой, адыгейским сыром и томатным соусом
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 233 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Юльянка.

Жареные лавашики с колбасой, адыгейским сыром и томатным соусом

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хороший вариант, когда нужно быстро собрать что-то сытное с собой: лавашики не мнутся, не текут и одинаково хороши тёплыми и холодными. Подходит для обеда на работе или выезда на природу.

Слово редактора

Лавашики — это небольшие рулетики из тонкого лаваша с начинкой, обжаренные до румяной корочки. Внутри — колбаса соломкой, адыгейский сыр, обжаренный лук и томатный соус с пряностями. Готовятся быстро, удобно брать с собой на работу или на пикник. Из одного лаваша получается около восьми порций — хватит на небольшую компанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории233кКал
9.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезать соломкой или полукольцами и обжарить в растительном масле до мягкости.
Лук можно обжарить заранее — он не должен быть слишком мягким, иначе начинка станет водянистой.
Шаг 2
Колбасу и адыгейский сыр нарезать соломкой.
Колбасу и сыр режьте примерно одинаковой толщиной — тогда начинка распределится равномерно.
Шаг 3
Приготовить соус: смешать томатную пасту с водой, сахаром и специями.
Соус не должен быть жидким: лишняя влага размочит лаваш. Добавляйте воду по чуть-чуть.
Шаг 4
Лаваш разрезать на прямоугольные порции — должно получиться около восьми штук.
Чтобы лавашики не разворачивались при жарке, кладите их швом вниз первыми.
Шаг 5
На каждый кусок лаваша распределить начинку в последовательности: соус — сыр — колбаса — лук — соус, затем завернуть.
Заворачивайте плотно, но не рвите лаваш — иначе начинка вытечет на сковороду.
Шаг 6
Обжарить лавашики на растительном масле до готовности с обеих сторон.
Жарьте на среднем огне: на сильном лаваш подгорит раньше, чем сыр успеет расплавиться.

На заметку

Подавайте лавашики сразу после жарки — горячими, пока корочка хрустит. Можно дополнить сметаной или любым соусом по вкусу. Этот рецепт легко адаптируется: адыгейский сыр заменяют сулугуни или моцареллой, колбасу — ветчиной. Готовые лавашики удобно брать с собой: заверните в фольгу. Пошаговые фото помогут не запутаться с порядком слоёв.

Оценить59

Юльянка