Творожный тарт с малиной и заварным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Давно хотелось испечь что-то творожное с летними ягодами. Думала- думала и вот , что я придумала...Слово редактора
Творожный тарт с малиной и заварным кремом — отличное решение для летнего десерта. Нежное творожное тесто в сочетании с ароматным заварным кремом и кисло-сладкой малиной порадует даже искушённых сладкоежек. Такой тарт станет украшением семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте его охлаждённым, чтобы подчеркнуть свежесть ягод и кремовую текстуру.Пищевая ценность
- Белки560г622.22% от дневной нормы
- Жиры312г390.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории5505кКал229.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Варим крем. Все ингредиенты смешиваем блендером и варим на медленном огне до густоты сметаны.Остужаем.Смешиваем крем с творог(не блендером- будет жидко)При варке крема постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Густота сметаны — хороший ориентир, но также проверьте, чтобы крем слегка загустел и стал обволакивать ложку.
- Шаг 1
Выливаем заливку на тарт...И тут меня пробило на творчество....Решила я порисовать остатками малинового джема ....Чтобы масло легко натиралось, действительно подержите его в морозилке. Не растирайте массу — так тесто получится рассыпчатым, а не плотным. - Шаг 1
а потом...Проткните тесто вилкой не только в центре, но и по краям — это поможет избежать образования пузырей при выпекании. Следите, чтобы борта не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. - Шаг 1
И вот что получилось!!!Ммм нежно и вкусно!!! В общем я осталась довольна своей "придумкой"Для заливки можно использовать не только джем, но и ягодное пюре — это добавит тарту сочности. - Шаг 1
Тесто. К муке добавляем щепотку соли, творог, трем на терке сл.масло(предварительно лучше положить в морозилку минут на 30).Быстро и аккуратно все смешиваем, ( не растираем!!!)и добавляем яйцо. Формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 30мин- 1час.Тесто будет слегка фактурное.Чтобы масло легко натиралось, действительно подержите его в морозилке. Не растирайте массу — так тесто получится рассыпчатым, а не плотным. - Шаг 1
Так и не решив что с этой красотой делать, я вдавила сверху запланированную малину(желтую и красную) и отправила все в духовку(180 гр.)на 40минут.Распределяйте малину равномерно, чтобы тарт выглядел эстетично. При температуре 180 градусов тарт будет выпекаться равномерно, без риска пережарить ягоды. - Шаг 1
Достаем тесто из холодильника и быстро распределяем его по предварительно смазанной форме, формируем борта, протыкаем вилкой и отправляем в разогретую до 200 духовку на 20-30 минут( до легкого подрумянивая бортов)Проткните тесто вилкой не только в центре, но и по краям — это поможет избежать образования пузырей при выпекании. Следите, чтобы борта не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться.
На заметку
Готовый тарт лучше всего подавать охлаждённым — так крем и творожная основа приобретают более нежную текстуру. Храните тарт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для разнообразия можно заменить малину на другие ягоды — клубнику, чернику или вишню, учитывая, что вкус и сладость могут немного измениться.Оценить542
0
Комментарии
23Отличный летний насыщенный вкусом пирожок! Мне нравятся такие домашние творожно-малиновые или творожно-вишневые тортики-пироги.***** за искусство украшать тортики)))))))).Записала в МКК.
Отлично! записала в КК)
отлично!
Красота! особенно эти завитки малинового джема)) Голосую за красоту,оригинальность и творческий подход!)
Голосую за прекрасный рецепт! А какие картины из джема! За творчество!