Кекс «Currant» с чёрной смородиной внутри
Описание рецепта
Эти кексы я пекла для лучшей подруги — хотелось сделать что-то тёплое и домашнее, не из магазина. Украшала сама, и вышло, честно говоря, даже лучше, чем ожидала. Внутри каждого кекса прячется ягода чёрной смородины — она даёт кислинку, которая очень хорошо играет с мягким ванильным тестом. Если готовите на чей-то день рождения или просто к чаю, смело берите этот рецепт: продукты простые, а результат симпатичный.Слово редактора
Небольшие порционные кексы с начинкой из чёрной смородины — простая выпечка из доступных продуктов. Тесто замешивается на маргарине с яйцами, сахаром и ванилью, ягода прячется внутрь каждой формочки. Подойдёт для чаепития, детского стола или как домашний подарок. Украсить кексы можно по своему вкусу — сахарной пудрой, глазурью или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахар125г
- маргарин100г
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- сода0.3ч. л.
- черная смородина0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы277г92.33% от дневной нормы
- Калории2105кКал87.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной пышной массы.Яйца и маргарин лучше заранее достать из холодильника — так масса взобьётся быстрее. - Шаг 2Шаг 2Добавить растопленный маргарин и перемешать.Маргарин можно растопить на водяной бане или в микроволновке, главное — остудить перед добавлением.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и соду, хорошо вымесить тесто до гладкости. Разогреть духовку до 180–200 °C.Соду можно заменить разрыхлителем в том же количестве; заранее просейте муку вместе с ним.
- Шаг 4Шаг 4Заполнить формочки тестом наполовину, в каждую положить по одной чайной ложке чёрной смородины, затем добавить ещё немного теста сверху.Не заполняйте формочки больше чем на три четверти: тесто поднимается при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.Деревянная палочка, вышедшая сухой — сигнал, что кексы готовы. Если выходит с влажными крошками — дайте ещё пять минут.
- Шаг 6Шаг 6Остывшие кексы украсить по желанию.Украсить можно сахарной пудрой, белой глазурью или несколькими свежими ягодами смородины.
Комментарии
8С черной смородинкой - супер! 5+1
Прекрасный черносмородиновые кексы!5+1 и ***** за черную смородину в кексах.Записала в МКК.
Здорово получилось:)!
Симпапушки! Голосую и 5.
Хорошенькие кексики. Голосую.