Малиновый брауни с корицей
Описание рецепта
Сладкое шоколадное удовольствие) У меня этот брауни всегда уходит быстрее, чем успевает остыть — корица здесь работает почти незаметно, но без неё вкус уже не тот. Если малины под рукой нет, смело берите замороженную, только дайте ей немного оттаять.Слово редактора
Малиновый брауни — плотный шоколадный десерт на основе классической пропорции яиц, сахара и масла, где вместо привычной ванили работает корица, а свежая малина добавляет кислую ноту и влажность мякишу. Тесто замешивается вручную без миксера, какао вводится отдельным этапом для более насыщенного вкуса. Выпекается в разъёмной форме — удобно доставать и резать порционно. Хорош и тёплым, и полностью остывшим, подавать принято со свежими ягодами малины.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар0.5г
- масло сливочное50г
- масло подсолнечное50мл
- соль морская0.3ч. л.
- мука1г
- какао0.5ст. л.
- ванилин1упаковка
- разрыхлитель1ч. л.
- корица0.3ч. л.
- малина23шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйца и сахар венчикомВзбивайте до лёгкой пены — это насыщает тесто воздухом и делает брауни менее плотным - Шаг 2
РазмешатьНе спешите, дайте массе стать однородной, прежде чем переходить к следующему шагу - Шаг 3
Размешать ложкой. Консистенция получится плотнее густой сметаныОриентируйтесь на густую сметану — если тесто жиже, дайте ему постоять пару минут - Шаг 4
Посолить, просеять мукуПросеивание избавит от комочков и сделает мякиш ровнее - Шаг 5
Добавить сухие ингредиенты: ванилин, разрыхлитель, корицаДобавляйте сухие ингредиенты порциями, чтобы корица и ванилин распределились равномерно - Шаг 6
Добавить какао, интенсивно замешатьЗамешивайте быстро, но тщательно — какао легко оставляет непромешанные островки - Шаг 7
В отдельной миске размять малину вилкой и добавить к тестуРазминайте ягоду не до пюре — небольшие кусочки малины дадут приятные кислые вкрапления - Шаг 8
Смешать все. Выпекать 25 минут при 180С в разъемной форме, смазанной сливочным маслом. Подавать со свежей малиной. Bon appétit!Проверяйте готовность деревянной шпажкой — влажные крошки на ней означают правильную влажную текстуру брауни - Шаг 9
Добавить подсолнечное масло, размешатьВводите масло постепенно, чтобы тесто не расслоилось - Шаг 10
Растопить сливочное масло и добавитьРастопленное масло должно быть тёплым, а не горячим, иначе яйца в тесте могут свернуться
Комментарии
11Принесла свой голос!
Изысканный рецепт Брауни, 5+1!
Ммм, малинка в шоколаде, как красиво! :)
Устоять невозможно,Лиза!Голосую и ***** за такой рецепт.Записала в МКК.Молодец!Умница!.
Чудесно получилось!:)