Тортик-закуска из кабачков с морковью и картофелем
Описание рецепта
Всем любителям майонеза как холодного соуса или же для тех,кто не прочь «побаловать себя иногда», а в особенности отличному кулинару Тусечке- повсящается!.. П.С.: отличный майонез получается по вот этому рецепту:Слово редактора
Порционная закуска в форме тортика: слои жареных кабачков, обжаренной моркови с чесноком и петрушкой, варёного картофеля и свежих огурцов, скреплённые майонезом или сметаной. Собирается в пиалах, застеленных плёнкой, охлаждается час и подаётся перевёрнутым на тарелку. Подойдёт как лёгкая овощная закуска к летнему столу — без мяса и выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки нарезать кружками, засыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы пустили лишнюю воду.Кабачки можно промокнуть салфеткой после просаливания — так меньше брызгают на сковороде. - Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке. Три зубчика чеснока нарезать некрупно, ещё три зубчика отложить для других слоёв. Огурцы нарезать полукружками.Если огурцы крупные, удалите семена — иначе они дадут лишнюю влагу внутри тортика. - Шаг 3
Морковь обжарить на оливковом масле около трёх минут, добавить нарезанный чеснок и жарить до мягкости. Всыпать рубленую петрушку и потомить ещё пару минут.Морковь должна стать именно мягкой, иначе слой будет слишком плотным и не будет держаться. - Шаг 4
Кабачки обжарить на большом количестве растительного масла, выложить на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать кубиками.Промокайте кабачки тщательно: лишний жир размоет слои при охлаждении. - Шаг 5
Две глубокие пиалы застелить пищевой плёнкой. На дно выложить морковь с чесноком и зеленью, заправить майонезом или сметаной. Далее выложить кабачки по краям формы и поверх моркови.Плёнка должна полностью закрывать бортики пиалы с запасом — тогда удобно перевернуть без потерь. - Шаг 6
На кабачки выложить картофель (по две картофелины на порцию), присыпать чесноком, пропущенным через пресс, немного посолить, намазать майонезом или сметаной. Следующий слой — огурцы, поровну в обе формы, снова заправить.Количество майонеза или сметаны регулируйте по вкусу: слой должен покрывать ингредиенты, но не плавать. - Шаг 7
Сверху уложить кабачки в один слой, присыпать чесноком через пресс. Прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час. Подавать, перевернув на тарелку и сняв плёнку. Украсить зеленью и помидорами черри.Перед подачей держите тортик в холодильнике не менее часа — слои схватываются и он хорошо держит форму. - Шаг 8
Закрыть этот слой еще одним слоем кабачков-сформировав полностью дно будущего тортика-закуски. Прикрыть пищ.пленкой и отправить в холодитьник на час-пропитаться. - Шаг 9
Подавать порционно- перевернув на тарелку,сняв пленку. украсить зеленью и помидорами-черри. Приятного аппетита!
Комментарии
48Надо обязательно приготовить +5
Уже сделала... делюсь рецептом... Спасибо!
Очень красивый тортик! Как раз для сезона овощей! Очень хотелось бы увидеть его в рецептах дня! 5 и голос (жаль, что можно голосовать только раз)!!!
Такая кабачковая красота)))))5+1
Запишите меня 72-м:)