Тортик-закуска из кабачков с морковью и картофелем
Описание рецепта
Всем любителям майонеза как холодного соуса или же для тех,кто не прочь «побаловать себя иногда», а в особенности отличному кулинару Тусечке- повсящается!.. П.С.: отличный майонез получается по вот этому рецепту:Слово редактора
Порционная закуска в форме тортика: слои жареных кабачков, обжаренной моркови с чесноком и петрушкой, варёного картофеля и свежих огурцов, скреплённые майонезом или сметаной. Собирается в пиалах, застеленных плёнкой, охлаждается час и подаётся перевёрнутым на тарелку. Подойдёт как лёгкая овощная закуска к летнему столу — без мяса и выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna St
Anna St
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки нарезать кружками, засыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы пустили лишнюю воду.Кабачки можно промокнуть салфеткой после просаливания — так меньше брызгают на сковороде. - Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке. Три зубчика чеснока нарезать некрупно, ещё три зубчика отложить для других слоёв. Огурцы нарезать полукружками.Если огурцы крупные, удалите семена — иначе они дадут лишнюю влагу внутри тортика. - Шаг 3
Морковь обжарить на оливковом масле около трёх минут, добавить нарезанный чеснок и жарить до мягкости. Всыпать рубленую петрушку и потомить ещё пару минут.Морковь должна стать именно мягкой, иначе слой будет слишком плотным и не будет держаться. - Шаг 4
Кабачки обжарить на большом количестве растительного масла, выложить на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать кубиками.Промокайте кабачки тщательно: лишний жир размоет слои при охлаждении. - Шаг 5
Две глубокие пиалы застелить пищевой плёнкой. На дно выложить морковь с чесноком и зеленью, заправить майонезом или сметаной. Далее выложить кабачки по краям формы и поверх моркови.Плёнка должна полностью закрывать бортики пиалы с запасом — тогда удобно перевернуть без потерь. - Шаг 6
На кабачки выложить картофель (по две картофелины на порцию), присыпать чесноком, пропущенным через пресс, немного посолить, намазать майонезом или сметаной. Следующий слой — огурцы, поровну в обе формы, снова заправить.Количество майонеза или сметаны регулируйте по вкусу: слой должен покрывать ингредиенты, но не плавать. - Шаг 7
Сверху уложить кабачки в один слой, присыпать чесноком через пресс. Прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час. Подавать, перевернув на тарелку и сняв плёнку. Украсить зеленью и помидорами черри.Перед подачей держите тортик в холодильнике не менее часа — слои схватываются и он хорошо держит форму. - Шаг 8
Закрыть этот слой еще одним слоем кабачков-сформировав полностью дно будущего тортика-закуски. Прикрыть пищ.пленкой и отправить в холодитьник на час-пропитаться. - Шаг 9
Подавать порционно- перевернув на тарелку,сняв пленку. украсить зеленью и помидорами-черри. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый тортик-закуска хранится в холодильнике до суток — на следующий день он даже вкуснее, слои лучше пропитываются. Подавайте порционно, перевернув пиалу на плоскую тарелку. Рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Майонез можно заменить сметаной или несладким йогуртом. Для красивого фото украсьте половинками черри и веточкой петрушки прямо перед подачей.Оценить585
0
Комментарии
48Надо обязательно приготовить +5
Уже сделала... делюсь рецептом... Спасибо!
Очень красивый тортик! Как раз для сезона овощей! Очень хотелось бы увидеть его в рецептах дня! 5 и голос (жаль, что можно голосовать только раз)!!!
Такая кабачковая красота)))))5+1
Запишите меня 72-м:)