Маффины с горьким шоколадом и вишней
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусные маффины к чаю. Откусываешь, а там "домик" с вишней внутри, а вокруг кусочки мягкого горького шоколада!Слово редактора
Маффины с горьким шоколадом и вишней — отличное угощение для чаепития или десерта. Вишня добавляет сочность и кислинку, а горький шоколад создаёт интересный контраст. Такие маффины особенно хорошо подойдут для осеннего или зимнего стола, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Можно экспериментировать с начинкой: добавить орехи или использовать разные виды шоколада. Подавайте маффины с чашечкой ароматного чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного вечера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- мука200г
- яйцо2шт.
- кефир200мл
- вишняпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приятного чаепития!)))Для более нежной текстуры теста используйте кефир комнатной температуры. Следите, чтобы комбайн не перевзбивал массу — она не должна стать слишком воздушной.
- Шаг 1Загружаем масло, муку, яйца, кефир, разрыхлитель в чашу комбайна. Смешиваем все до однообразной консистенции.Шоколад лучше брать с высоким содержанием какао — так вкус будет насыщеннее. Мелкие кусочки обеспечат равномерное распределение шоколада в маффинах.
- Шаг 1Формочки смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем получившееся тесто в формы, но не до конца их наполняем, тесто будет подниматься. В серединку каждой формы выкладываем по 1 вишенке.Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Готовность маффинов можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину. Верхний гриль поможет добиться аппетитной корочки.
- Шаг 1Ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности, подрумяниваем при помощи верхнего гриля.Перед тем как посыпать сахарной пудрой, убедитесь, что маффины полностью остыли — так пудра ляжет ровнее и не растает.
- Шаг 1Готовые маффины вынимаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем. Будет законченный вид, если припорошить маффины сахарной пудрой.Перед тем как посыпать сахарной пудрой, убедитесь, что маффины полностью остыли — так пудра ляжет ровнее и не растает.
- Шаг 1Ломаем шоколад на мелкие кусочки, добавляем к тесту.Чтобы тесто не прилипало, можно посыпать смазанные маслом формочки мукой. Не наполняйте формы больше чем на две трети — так маффины смогут хорошо подняться.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус шоколада и вишни. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для разогрева используйте микроволновку 15–20 секунд — так маффины станут мягкими и ароматными.Оценить56
0
Комментарии
7Очень интересно.
Ммм, как аппетитно, с моей любимой вишенкой! :)
Лена, спасибо вам!
5+1
Елена, Галиюша, спасибо вам, за отзывы! У меня почему-то не работает панель "ответить", поэтому напишу тут)))