Маффины с горьким шоколадом и вишней на кефире

Маффины с горьким шоколадом и вишней на кефире

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Откусываешь маффин — а внутри вишенка и мягкие кусочки горького шоколада. Тесто на кефире выходит влажным, не рассыпается. Хороши и тёплыми сразу из духовки, и на следующий день.

Слово редактора

Маффины на кефире с горьким шоколадом и вишней — простая домашняя выпечка из шести ингредиентов. Тесто замешивается в комбайне, вишня прячется в центр каждой формочки, а кусочки шоколада остаются мягкими после выпечки. Подходит для чаепития в любой день, готовится без лишних шагов и специальных навыков.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории145кКал
    6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Загружаем масло, муку, яйца, кефир и разрыхлитель в чашу комбайна. Смешиваем до однородной консистенции.Шаг 1
    Загружаем масло, муку, яйца, кефир и разрыхлитель в чашу комбайна. Смешиваем до однородной консистенции.
    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто получится однороднее.
  • Шаг 2
    Ломаем шоколад на мелкие кусочки и добавляем к тесту.Шаг 2
    Ломаем шоколад на мелкие кусочки и добавляем к тесту.
    Шоколад лучше ломать руками, а не резать: неровные кусочки красивее смотрятся в разрезе.
  • Шаг 3
    Формочки смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем тесто в формы, заполняя их не до конца — тесто будет подниматься.Шаг 3
    Формочки смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем тесто в формы, заполняя их не до конца — тесто будет подниматься.
    Заполняйте формочки примерно на две трети — маффины заметно поднимаются.
  • Шаг 4
    В серединку каждой формы выкладываем по одной вишенке.Шаг 4
    В серединку каждой формы выкладываем по одной вишенке.
    Вишню можно использовать замороженную — предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы она не давала лишний сок.
  • Шаг 5
    Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Подрумяниваем с помощью верхнего гриля.Шаг 5
    Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Подрумяниваем с помощью верхнего гриля.
    Следите за грилем: несколько минут достаточно, чтобы появилась румяная корочка без пересушивания.
  • Шаг 6
    Готовые маффины вынимаем из духовки, даём немного остыть и извлекаем из форм. По желанию припорашиваем сахарной пудрой.Шаг 6
    Готовые маффины вынимаем из духовки, даём немного остыть и извлекаем из форм. По желанию припорашиваем сахарной пудрой.
    Сахарную пудру удобно наносить через мелкое сито — ляжет ровнее.

На заметку

Готовые маффины лучше есть в день выпечки — тогда шоколад внутри ещё мягкий. На следующий день можно разогреть в микроволновке несколько секунд. Этот рецепт легко адаптировать: вишню заменяют малиной или клюквой, горький шоколад — молочным. Перед подачей сфотографируйте в разрезе — вишня и шоколад внутри смотрятся эффектно.

Уже приготовили?

5.06
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

мороженое
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
выпечка без сахара
несладкая выпечка
маффины с кефиром
шоколад без шоколада
яйца в шоколаде
без сахара, с сахаром
шоколад

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Цветана
    Цветана

    Очень интересно.

    • Ольга♥Ч
      Ольга♥Ч

      Ммм, как аппетитно, с моей любимой вишенкой! :)

      • Марселла
        МарселлаАвтор рецепта

        Лена, спасибо вам!

        • Лена
          Лена

          5+1

          • Марселла
            МарселлаАвтор рецепта

            Елена, Галиюша, спасибо вам, за отзывы! У меня почему-то не работает панель "ответить", поэтому напишу тут)))

            Оставить комментарий