Овсяная запеканка с соусом из киви и апельсина
Описание рецепта
О пользе овсянки, Друзья мои,думаю знает каждый из Вас! От себя добавлю, что считаю овсянку настоящей домашней аптекой. Ну не буду, рассказывать Вам, в который раз, об известном! Лучше прочитайте такое лирическое отступление: В холодильнике на полке лежат десяток куриных яиц в ряд. Первый толкает локтем второго: - Не нравится мне этот десятый! Ну никакой корпоративной культуры. Прямо панк! Он довыпендривается у меня! Ты передай ему, что мы - команда! Второй - третьему: - Тут первый просил передать, что десятый не вписывается в нашу команду. Мы все, как один, один за всех и все за одного! Третий - четвертому, четвертый - пятому, пятый - шестому, шестой - седьмому, седьмой - восьмому; все на взводе уже. Восьмой - девятому: - Коллега, ты передай этому пальцатому, что мы вместе должны быть! Девятый - десятому, под локоток: - Знаешь что, милейший... Не вписываешься ты в наш коллектив. У нас тут корпоративный дух, тим-билдинг, так сказать... Мы - одна семья, мы корпорация. Мы вместе должны быть... Десятый: - Сколько! Можно! Повторять! Я КИВИ, КИВИ Я. Да, и рецепт был взят в одном из интернет-журналов о еде)) А ещё эта запеканка отлично годится для завтрака на неделю — храните её в холодильнике и разогревайте порционно, соус тоже прекрасно доживает пару дней в баночке.Слово редактора
Овсяная запеканка — сытный вариант завтрака на основе обжаренных хлопьев с яблочной прослойкой, скреплённых яично-молочной заливкой и запечённых в духовке. Особенность рецепта — свежий соус из киви, апельсина, орехов и кунжута, который добавляется уже к готовому блюду и делает вкус ярче за счёт кислинки цитрусов. Хлопья предварительно обжариваются с маслом и сахаром, что даёт хрустящую текстуру снаружи. Блюдо можно подавать тёплым или охлаждённым, есть варианты с разной степенью измельчения орехов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное3ст. л.
- яблоки3шт.
- яйца куриные4шт.
- киви3шт.
- апельсин1шт.
- сахарпо вкусу
- соуспо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории1063кКал44.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи порубить, как вы любитеКрупные кусочки орехов дадут хрусткость, а мелкая крошка равномерно распределится по соусу. - Шаг 2
Очистить киви и апельсины, разделить апельсины на долькиДольки без плёнок и киви без жёсткой серединки сделают соус более однородным. - Шаг 3
Овсяные хлопья обжарить, добавить 2 ст. ложки сливочного масла, всыпать 2ст. ложки сахара и еще немного обжарить.Следите, чтобы хлопья не подгорели при обжарке — сахар с маслом карамелизуется быстро. - Шаг 4
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена и порезать тонкими ломтиками.Тонкие ломтики яблок пропекутся равномернее и не дадут лишней влаги в форме. - Шаг 5
Форму смазать маслом, выложить половину обжаренных хлопьев, уложить сверху - яблоки, посыпать сахаром и накрыть оставшимися хлопьями.Слой яблок между хлопьями удерживает влагу внутри, поэтому распределяйте его равномерно. - Шаг 6
Яйца взбить с теплым молоком. Залить яично-молочной массой содержимое формы. Выпекать 35-40 минут при 190 С.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — заливка должна полностью схватиться внутри формы. - Шаг 7
Готовую запеканку достать из формы, дать остыть и подавать, полив соусом.Дайте запеканке немного остыть перед подачей — так она лучше держит форму при разрезании. - Шаг 8
а я правда, не вытаскивала, прям в форме облила сверху соусом и уже потом разрезала. Ешьте овсяную запеканку и будьте здоровы! Приятного аппетита)))Поливать соусом можно прямо в форме, не вынимая запеканку — так меньше риск, что она развалится. - Шаг 9
Измельчить киви и апельсины в блендере. Добавить сахар, орехи и тщательно перемешать. Туда же добавила кунжутКунжут добавляет соусу лёгкую ореховую нотку и приятную текстуру, не перебивая вкус цитрусов.
Комментарии
24Да, Галиюша в коментах тебе нет равных))) молодчина)) извини, что я пропустила твой рецепт,не успела проголосовать))))забираю твоё творения в КК)))
Как это я чуть не пропустила этот замечательный рецепт! Очень полезно и вкусно! Забрала в копилку! Голосую, кстати 41 уже) Поздравляю с высокой оценкой! Забрала в кк, спасибо!
Мой голос, твоему шедевру)))
привэд, Галиюша, ты че, замочила киви?:)))
Я только "ЗА" :)))