Лёгкий ужин: жареные цукини, курица и моцарелла с оливками
Описание рецепта
Простой ужин, в котором каждый ингредиент говорит сам за себя. Никаких сложностей — только сковорода, хорошее масло и бокал Lambrusco в финале.Слово редактора
Минималистичный ужин в итальянском духе: жареные цукини и курица с оливковым маслом, мини-моцарелла с оливками и свежая зелень. Никаких тяжёлых соусов и сложных техник — только хорошие продукты и простая обжарка. Подходит для неспешного вечера вдвоём. Хорошо сочетается с бокалом красного или игристого вина.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини нарезала кружочками, посолила, поперчила и выложила на сковороду с оливковым маслом. Обжарила до мягкости, переложила на тарелку, посыпала сухими специями и свежей зеленью.Следите, чтобы кружочки цукини лежали в один слой — тогда они обжарятся, а не потушатся. - Шаг 2
Курицу приготовила аналогично: посолила, поперчила и обжарила на оливковом масле до готовности.Курица готова, когда сок при проколе прозрачный. Не пересушите — достаточно среднего огня. - Шаг 3
Мини-моцареллу и оливки выложила в миску, добавила любимые специи и немного оливкового масла — перемешала.Для моцареллы с оливками подойдут прованские травы, орегано или острый перец — по вкусу. - Шаг 4
Шаг 4Подала всё вместе: цукини, курица и тарелочка с моцареллой и оливками. К ужину открыла бутылку итальянского игристого Lambrusco.Вино можно подать охлаждённым до 10–12 °C: игристое Lambrusco особенно хорошо с лёгкими блюдами.
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что все части готовятся параллельно за 20–25 минут. На фото блюдо выглядит особенно аппетитно, если цукини сохраняют форму и не разваливаются. Остатки курицы и цукини хранятся в холодильнике до двух суток — на следующий день их можно добавить в салат или завернуть в лаваш.Оценить57
0
Комментарии
3Как в лучших ресторанах! Голосую!
Саша, Мой супруг тоже бы с удовольствием вкусил такой ужин, я за!!!+5+1
Голосую за заботу и красоту для любимого!*****за эстетику и за прекрасный набор))))не переедать...это важно!