Шоколадное печенье от рони венеции
Описание рецепта
Совсем недавно познакомилась с кулинарным творчеством израильского кондитера Ронин Венеции.У меня в арсенале есть несколько её десертов и могу сказать,что я стала большой поклонницей Рони.Да,главное-запастись орехами!О печении:очень вкусно и рассыпчато!
Слово редактора
Шоколадное печенье — отличный вариант для любителей насыщенных вкусов. Благодаря горькому шоколаду и миндальной «муке» печенье получается с глубоким вкусом и приятной текстурой. Можно добавить в тесто разные орехи или сухофрукты — это позволит разнообразить рецепт. Подавайте печенье с чашечкой кофе или чая — такой десерт станет прекрасным завершением дня. Венецианское печенье порадует и взрослых, и детей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький213г
- масло сливочное50г
- ликер2ч. л.
- яйцо2шт.
- сахар2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль промыть и высушить на медленном огне.Смолоть в блендере в муку.Шоколад и масло растопить на водяной бане.Смешать все ингредиенты.Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Слово редактора
При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна чаши — иначе шоколад может свернуться. Миндальную муку можно заменить готовой, но домашняя будет ароматнее.
- Шаг 1
Тесто разделить на 4 части,скатать из каждой колбаску и разделить каждую колбаску на 10 частей.На две разные тарелки насыпать сахар и пудру.Каждое печенье скатать в шарик и обвалять сначала в сахаре,затем в пудре.Выложить печенье,чуть придавив,на противень,застеленный пекарской бумагой.Выпекать при t 170-180*C 15-20 мин.Приятного аппетита!
Слово редактора
Чтобы печенье не прилипало к противню, убедитесь, что пекарская бумага лежит ровно. Готовность можно проверить визуально — печенье должно немного подрумяниться и стать более плотным.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит рассыпчатость. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество ликера до 1 столовой ложки, но учтите, что это сделает печенье чуть более влажным. Если хотите сделать печенье без глютена, замените обычную муку на миндальную в той же пропорции.