Куриные грудки в соусе бешамель
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Куриные грудки в соусе бешамель — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Нежный соус бешамель прекрасно оттеняет вкус куриного мяса, делая блюдо сочным и ароматным. Это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте его с отварным картофелем, рисом или свежими овощами — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Экспериментируйте со специями, чтобы придать блюду индивидуальные нотки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки5шт.
- соевый соус4ст. л.
- масло сливочное50г
- мука1ст. л.
- яйцо1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки316г351.11% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории2019кКал84.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезать полоскамиНарезайте полоски одинаковой толщины — так курица будет равномерно прожариваться. - Шаг 2
Залить грудку лимонным соком.Лимонный сок не только добавит кислинку, но и поможет смягчить мясо. Оставьте мариноваться на 15–20 минут для лучшего результата. - Шаг 3
Посыпать специями.Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с курицей, например, чёрный перец, паприка или тимьян. - Шаг 4
Залить соевым соусом.Соевый соус усилит вкус курицы и придаст лёгкую карамелизацию при жарке. - Шаг 5
Обжариваем до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, а корочка получилась равномерной и золотистой. - Шаг 6
Готовим соус бешамель. В сотейнике разогреваем сливочное масло.Используйте сотейник с толстым дном — он равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание соуса. - Шаг 7
Добавляем муку, помешивая готовим пару минут.Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Мука должна немного подрумяниться — это придаст соусу приятный ореховый аромат. - Шаг 8
Добавляем молоко и яйцо, хорошо перемешиваем, готовим до загустения соуса. Залить соусом куриные грудки. Готовить на слабом огне минут 10. Подавать с любым гарниром.Соус готов, когда он загустеет до консистенции жидкой сметаны и будет плавно стекать с лопатки. Следите, чтобы не переварить, иначе соус может стать слишком густым.
На заметку
Готовые куриные грудки в соусе бешамель лучше всего подавать горячими — так соус сохраняет свою текстуру. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или рис.Оценить526
0
Комментарии
6По-моему лимон и молоко несовместимы. Молоко от кислоты свернется. А так рецепт очень даже хорош.
У меня почему-то соус свернулся, после того как я его соединила с грудкой(((( что делать чтобы он не сворачивался?
я в мясо добавил бы ещё чеснока и имбиря:)
Согласна с вами девочки, очень вкусно и нежно!
Очень вкусно! ;-)