Сметанный пирог с курицей и грибами на жидком тесте
Описание рецепта
Пирог получается сочным внутри и с лёгкой корочкой снаружи — жидкое сметанное тесто работает как обёртка, которая удерживает всю начинку. Мне нравится, что здесь не нужно ничего раскатывать и долго возиться.Слово редактора
Сметанный пирог с курицей и грибами — быстрая домашняя выпечка на жидком тесте без раскатки. Начинка из обжаренного лука, курицы и грибов заправляется сметаной, тесто замешивается за пять минут. Подходит для будничного обеда или ужина; при желании грибы можно заменить на шампиньоны или вёшенки, а в начинку добавить помидоры для кислинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сметана1стакан
- соль1щепотка
- мука3ст. л.
- разрыхлитель3ст. л.
- курицапо вкусу
- грибыпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- томатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории1008кКал42.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук репчатый нарезать и обжарить на сковороде до мягкости.Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — на вкус не влияет, только на текстуру. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к луку нарезанную курицу и грибы, потушить до готовности, посолить.Готовность начинки проверьте: курица должна быть полностью белой, жидкость — выпарившейся. - Шаг 3
Снять начинку с огня, смешать со сметаной и добавить зелёный лук.Сметана в начинке не должна быть горячей, иначе начинка получится жидкой — дайте немного остыть. - Шаг 4
Для теста смешать муку, яйца, сметану, разрыхлитель и соль до однородной жидкой массы.Тесто должно быть достаточно жидким — по консистенции чуть гуще кефирного теста на оладьи. - Шаг 5Шаг 5Вылить половину теста в смазанную форму и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на пять минут.Следите, чтобы первый слой именно схватился, но не подрумянился — иначе начинка не прилипнет.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку на подпечённое тесто, сверху выложить нарезанные помидоры и залить оставшимся тестом.Помидоры лучше взять некрупные и нарезать кружочками, чтобы они не давали много сока.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать пирог при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
4спасибо))
Хороший пирог! 5 и голос
Вкусно очень! Голосую и 5.
Хороший пирог!5+