Клубнично-банановое мороженое без мороженицы
Описание рецепта
Комментарии уже излишни - просто очень актуальный десерт :))) Готовлю его каждое лето, когда клубника особенно сладкая — мороженица тут не нужна, справится обычная морозилка. Отличный вариант, если хочется угостить детей десертом без лишнего сахара.Слово редактора
Клубнично-банановое мороженое — освежающий летний десерт на основе фруктового пюре и взбитых сливок, без яиц и без мороженицы. Бананы и клубника измельчаются в блендере до однородности, затем соединяются со взбитыми с сахарной пудрой сливками. Масса застывает в морозилке, а во время заморозки её несколько раз перемешивают, чтобы не образовались крупные кристаллы льда. Лимонный сок оттеняет сладость и не даёт бананам темнеть, ванилин добавляет тонкий аромат. Подавать удобно шариками, украсив свежей клубникой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы4шт.
- клубника200г
- сахарная пудра2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- сливки250г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы252г84.00% от дневной нормы
- Калории1595кКал66.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемешать 2-3 раза через каждые 40 минут. Подавать в виде шариков, украсить клубникой.Перемешивание через равные промежутки времени разбивает кристаллы льда и делает текстуру мягче и однороднее. - Шаг 2
Бананы и клубнику выложить в чашу блендера,Бананы лучше брать спелые, но не переспевшие — так пюре получится сладким и без горечи. - Шаг 3
Взбитые сливки добавить в бананово-клубничное пюре, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в контейнер и поставить в морозилку.Вводите сливки аккуратно, лопаткой снизу вверх, чтобы не осела воздушная структура взбитой массы. - Шаг 4
В охлажденные сливки добавить сахарную пудру,Сливки для взбивания должны быть хорошо охлаждены, иначе масса не держит форму. - Шаг 5
взбить.Взбивайте на средней скорости до устойчивых мягких пиков, не доводя до расслоения на масло и сыворотку. - Шаг 6
измельчить до однородности.Измельчайте до полностью гладкого пюре без кусочков — от этого зависит однородность готового мороженого.
Комментарии
29Очень вкусное мороженное и легкое в приготовлением! Дети слопали быстро. Делала к ним рожки по рецепту золушки😋, так дети на радостях всех друзей созвали и гордо хвалились какое вкусное мороженное у них мама Сама делает!😱 Спасибо за рецепт!
Красиво и вкусно! 5+
А у нас клубника мигом отошла,сначала засуха жуткая,а потом ливни,бесконечные ливни:(
Оленька,умничка,голосую 5с+голос!!
Оленька,превосходное сочетание:)