Яблочная шарлотка для elena_skor в пароварке
Описание рецепта
Это очередной рецепт для пароварки. давно обещала Ленуське приготовить и показать. Исполняю обещанное.
Слово редактора
Шарлотка в пароварке — отличный вариант для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает более лёгкие десерты. Приготовление на пару позволяет сохранить полезные свойства яблок и снизить калорийность блюда. Такая шарлотка будет особенно уместна в семейном кругу или на детском празднике. Добавьте к пирогу немного джема — он придаст сочность и усилит фруктовый вкус. Подавайте шарлотку с чашечкой чая или молока, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного цитрусовой цедры или ягод. Выбирайте яблоки с кислинкой — они лучше раскроются в десерте.
- Шаг 1
яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз)
Чтобы пена была более устойчивой, убедитесь, что посуда и венчики миксера сухие. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 1
готовую Шарлотку вынуть из пароварки, снять пленку и положить на блюдо. Сверху смазать вареньем. Дать остыть и можно лакомиться. Приятного аппетита!
Перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить воздушную структуру взбитых белков. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит структуру массы.
- Шаг 1
корзину для риса выстелить пищевой пленкой и выложить туда полученную массу. накрыть сверху пленкой тоже. установить таймер на 35-35 минут (в зависимости от пароварке, у меня полтора часа она готовилась, проверяла как всегда зубочисткой)
Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели пароварки и размера порции. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой, а шарлотка не должна прилипать к ней.
- Шаг 1
в полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу.
Вместо варенья можно использовать ягодный сироп или сгущённое молоко — это добавит новые вкусовые нотки. Подавайте шарлотку с чашечкой чая или кофе.
- Шаг 1
осторожно все перемешать до однородного состояния. затем высыпать нарезанные яблоки.
Отруби можно заменить измельчёнными овсяными хлопьями — получится другая текстура. Корицу добавляйте по вкусу, учитывая, что она может доминировать в аромате.
На заметку
Яблочную шарлотку, приготовленную в пароварке, лучше всего подавать тёплой, но она также хорошо сохраняет свои вкусовые качества при хранении в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженной сладости можно увеличить количество сахара на 1–2 столовые ложки, а отруби заменить на такую же порцию овсяной муки.