Яблочная шарлотка в пароварке — воздушная и без духовки
Описание рецепта
Давно хотела попробовать приготовить шарлотку не в духовке, а на пару — и результат приятно удивил. Пирог получается нежным, почти суфлейным внутри, яблоки остаются сочными, а корица даёт тот самый уютный аромат. Отруби в составе добавляют лёгкую текстуру и делают выпечку чуть плотнее классической. Джем сверху — не украшение, а полноценная часть вкуса, так что не пропускайте этот шаг.Слово редактора
Шарлотка в пароварке — лёгкий вариант классического яблочного пирога. Тесто замешивается на взбитых яйцах с мукой и отрубями, яблоки добавляются кусочками, а корица даёт характерный аромат. Пирог готовится на пару, получается нежным и влажным. Подходит тем, кто избегает выпечки в духовке или хочет более диетический результат.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Еlena_skor
Еlena_skor
Наташа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они дают больше сока и не теряются на фоне теста. - Шаг 2Шаг 2Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до устойчивой пены — объём должен увеличиться в несколько раз.Белки взбивайте в сухой обезжиренной посуде — это важно для устойчивой пены.
- Шаг 3Шаг 3В белковую массу добавить желтки, муку, отруби и корицу, аккуратно перемешать.Вмешивайте желтки и муку лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пену.
- Шаг 4Шаг 4Корзину для риса выстелить пищевой плёнкой, выложить туда полученную массу с кусочками яблок и накрыть плёнкой сверху.Плёнка должна плотно закрывать массу сверху, иначе конденсат попадёт в пирог.
- Шаг 5Шаг 5Установить таймер пароварки на 35 минут и проверять готовность зубочисткой — при необходимости довести до готовности.Время приготовления зависит от мощности пароварки: может потребоваться от 35 минут до полутора часов. Проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовую шарлотку вынуть из пароварки, снять плёнку, переложить на блюдо и смазать джемом сверху. Дать остыть перед подачей.Джем можно заменить любым вареньем или растопленным конфитюром.
На заметку
Шарлотку подавайте остывшей — так она лучше держит форму и легче нарезается. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытая плёнкой. Если хотите сохранить рецепт с фото, просто добавьте страницу в закладки. Вместо джема можно взять густое варенье из слив или абрикосов.Оценить523
0
Комментарии
14Спасибо, обязательно порадую своих близких, таким замечательным рецептом!👍
вкусно получилось, спасибо за рецепт), у меня тоже отрубей не было детскую овсянку добавила
Lena отменный рецепт "5". Спасибо. Отрубей и овсяного толокна не нашлось, перемолола овсяные хлопья)
Интересный рецептик, Лена 5+1!
Очень аппетитно:)!