Грибной салат с говядиной
Описание рецепта
Ну вот, решила я поделиться с вами ещё одной закуской с мясом. Вроде больше и нет в запасе... пока что) Один из моих любимейших салатов! Очень рекомендую! Всегда уходит на ура!
Слово редактора
Грибной салат с говядиной — отличное решение для сытного и вкусного блюда. Сочетание нежной говядины, хрустящих солёных огурцов и грибов создаёт интересный вкусовой баланс. В зависимости от вида грибов можно варьировать текстуру и вкус салата: жареные шампиньоны придадут лёгкую хрустящую нотку, а маринованные грибы — пикантность. Подавайте салат как закуску или дополнение к основному блюду. Он особенно хорошо подойдёт для семейных ужинов или праздничных столов.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории745кКал31.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, для любителей пикантного привкуса лука, для тех кто не особо любит можно нашинковать мелко (чтобы на зубок не попадались но вкус чувствовался). Огурчики нарезать соломкой.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Майонез можно заменить на смесь йогурта с горчицей — получится менее калорийно
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты, добавить майонез, свежемолотый перец, немного сухого базилика. И вот он готов! Приятного аппетита!
Чтобы мясо было сочнее, после варки оставьте его остывать в бульоне. Грибы можно не отваривать, а обжарить — так они будут более ароматными и хрустящими
- Шаг 1
Отварим мясо и картошку с добавлением соли. Сухие грибы замочим на несколько часов, затем отварим до готовности(тоже посолить во время варки). Если свежие, то помыть, почистить, отварить и тоже нарезать соломкой.
Если хотите смягчить остроту лука, залейте его кипятком на 5–10 минут. Солёные огурцы можно предварительно отжать, чтобы салат не был слишком водянистым
На заметку
Готовый салат лучше употреблять сразу, чтобы огурцы и грибы не выделили слишком много сока. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза, храните в холодильнике до 12 часов, а майонез добавьте перед подачей. К салату хорошо подойдут ржаной хлеб или гренки.