Блинчики с куриной начинкой и рисом
Описание рецепта
Блинчики с курицей и рисом у меня получаются плотными и сытными — хватает на всю семью. Начинка простая, но вкус выходит насыщенным, особенно со сметаной.Слово редактора
Тонкие жареные блинчики с начинкой из куриного фарша и отварного риса — сытное блюдо, которое подходит и на завтрак, и на ужин. Фарш пропускают через мясорубку вместе с луком, обжаривают, смешивают с рисом и зеленью. Тесто простое: молоко, яйца, мука, растительное масло. Готовые блинчики подают со сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко3стакан
- яйцо1шт.
- масло растительное20г
- соль1щепотка
- мука1г
- куриный фарш200г
- рис50г
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории1104кКал46.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку.Лук можно взять репчатый — одну небольшую головку на 300–400 граммов мяса. - Шаг 2
Полученный фарш обжарить на растительном масле до готовности, посолить.Следите, чтобы фарш не пересох: огонь средний, помешивайте. - Шаг 3
Рис отварить отдельно, слить воду. Добавить рис и мелко нарубленную зелень к обжаренному фаршу, перемешать — начинка готова.Рис лучше немного недоварить — он дойдёт при финальной обжарке блинчиков. - Шаг 4
Для теста смешать молоко, яйца, муку, щепотку соли и растительное масло до однородной массы без комков.Тесто должно быть жидким, как сливки: если густовато, добавьте немного молока. - Шаг 5
Выпечь тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.Первый блинчик пробный — по нему видно, нужно ли скорректировать огонь. - Шаг 6
Шаг 6На каждый блинчик выложить начинку и свернуть конвертом или трубочкой.Не кладите начинку с горкой: блинчик должен плотно закрываться, иначе начинка выпадет при обжарке. - Шаг 7Шаг 7Обжарить свёрнутые блинчики на сковороде с обеих сторон до светло-коричневой корочки.Обжаривайте швом вниз — так блинчик держит форму.
На заметку
Подавайте горячими со сметаной. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать на сковороде. Этот рецепт легко меняется: вместо куриного фарша подойдёт фарш из индейки, а рис можно заменить гречкой. Фото готового блюда хорошо делать сразу после обжарки — корочка блестит.Оценить516
0
Комментарии
155***** За нежное куриное мясо с кИнзой и укропчиком.Очень вкусные блинчики для всей семьи!Самира,спасибо за рецепт.Записала в МКК.
5+! за вкусные блинчики.)!
55555!!! люблю блинчики))
С куриным фаршем и зеленью, блинчики-пальчики оближешь! Голосую Самира, 5+1!
Вкусные блинчики:)))