Cуши запеченные
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённые суши — отличная альтернатива традиционным роллам, их легко приготовить в домашних условиях. Такие роллы, или «ленивые» суши, станут настоящим украшением стола и порадуют любителей японской кухни. Запекание придаёт рису и начинке особую текстуру и насыщенный вкус. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирём — так вы подчеркнёте аутентичность вкуса. Экспериментируйте с начинками: помимо икры летучей рыбы можно использовать крабовые палочки, креветки, авокадо и другие ингредиенты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- икра летучей рыбы1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
сварить рис для суши и заправить его приправой для суши.Скатать из риса шарики 1,5-2 см. в диаметре.Разрезать нори на полоски 3-4 см. Обернуть шарики из риса полосками нори и закрепить концы 1-2 рисинками.Смочив пальцы примять рис,чтобы получились своего рода корзиночки,куда в последствии мы положим начинку.
Для лучшего склеивания риса смочите руки рисовым уксусом. Следите, чтобы шарики были одинаковыми — это обеспечит равномерное запекание. Нори должны плотно облегать рис, но не рваться.
- Шаг 1
для приготовления начинки надо взять равное кол-во (предположим по 100 гр) лосося,креветок и крабовых палочек,мелко все порезать,добавить сыр,3 ст.л майонеза пару чайных ложек острого соуса(у меня был sweet chilli( и 2 ст.л икры летучей рыбы. все перемешать и разложить в наши заготовки из нори и риса. Сверху полить соусом терияки и посыпать кунжутом.Запекать под грилем 7-9 мин.
Чтобы начинка была более сочной, можно добавить немного сока лайма или лимонного сока. Следите за временем запекания — роллы должны подрумяниться, но не подгореть. Если гриль слишком сильный, снизьте температуру или накройте роллы фольгой на последние пару минут.
На заметку
Запечённые суши лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру нори и свежесть начинки. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните его в холодильнике не более 6 часов, завернув в плёнку, и перед подачей слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5 минут. К суши отлично подойдут соевый соус, имбирь и васаби.