Сёмга в сливках с моцареллой — ужин за 7 минут
Описание рецепта
Пропорции здесь примерные — делала всё на глазок, и каждый раз выходит хорошо. На готовку уходит минут пять-семь, не больше: пока сливки прогреваются, рыба уже нарезана.Слово редактора
Сёмга в сливках — быстрое блюдо на сковороде из пяти ингредиентов: филе лосося, сливки, сливочное масло, моцарелла и укроп. Рыба тушится прямо в горячих сливках, сыр плавится поверх — получается нежный, сливочный вкус без лишних манипуляций. Подходит для будничного ужина, когда времени мало. Хорошо сочетается со спагетти или отварным рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже350г
- сливки125мл
- масло сливочное1кусок
- моцарелла100г
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе сёмги нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить.Кубики около 3–4 см держат форму при тушении и не разваливаются. - Шаг 2
В сковороде разогреть сливки вместе со сливочным маслом до почти полного закипания.Сливки не должны кипеть бурно — достаточно лёгкого кипения, иначе они могут расслоиться. - Шаг 3
Выложить рыбу и рубленый укроп в сковороду, накрыть крышкой и тушить пару минут.Крышка удерживает пар — рыба доходит быстро, не пересушивается. - Шаг 4
Быстро натереть моцареллу, всыпать к рыбе и подержать на огне ещё пару минут — пока сыр не расплавится.Моцареллу можно заменить любым мягко плавящимся сыром: сулугуни или молодым гаудой. - Шаг 5
Вот и все. Подавайте со спагетти. Смачного!
На заметку
Подавайте сёмгу прямо со сковороды — со спагетти, рисом или просто с хлебом. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, но при разогреве сливочный соус может стать гуще. Этот рецепт с фото легко адаптировать: укроп заменить базиликом, добавить чеснок или лимонный сок по вкусу.Оценить548
0
Комментарии
17Танечка, голосую,знаю,что ОЧЕНЬ вкусно,плюс тоже люблю быстрые и вкусные рецепты))Ты молодец!+5
Голосую,Танюша!Вкууууууууууууууууусно!5* и записала в МКК.
Танюш вкуснотищааааааааааааааа.Обожаю семгу в сливках.:)
Танюшка,как вкусно!:)
Привет,победительница!Очень хороший рецепт!Действительно,всё быстро и вкусно!