Постные котлеты из щуки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всем любителям рыбы посвящается: рецепт постных котлеты из щуки. Хороши не только в пост, но и прекрасно впишутся в повседневное меню.
Слово редактора
Котлеты из щуки — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Щука славится своим нежным мясом и низким содержанием жира, а добавление лука и лимонного сока подчеркнёт её вкус и сделает блюдо ещё интереснее. Подавайте котлеты с отварным картофелем, рисом или овощным салатом — так вы сбалансируете блюдо и сделаете его ещё более питательным. Мускатный орех добавит пряные нотки, которые прекрасно дополнят рыбный фарш. Такая еда порадует не только во время поста, но и в любой другой день!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щука9шт.
- лук репчатый1шт.
- лимоныпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки332г368.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1487кКал61.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаОчистите и выпотрошите рыбу, измельчите филе в мясорубке.При измельчении филе в мясорубке добавьте кусочек белого хлеба, размоченного в воде — это сделает фарш более пышным и сочным. - Шаг 1
Посолите и поперчите рыбный фарш, добавьте мускатный орех и сок лимона. Лук натрите на терке, отожмите влагу, обжарьте и положите в фарш.Лук придаст фаршу сладость и аромат, но важно не пережарить его — он должен быть золотистым, а не коричневым. - Шаг 2
Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте на оливковом масле.Чтобы котлетки держали форму, добавьте в фарш немного панировочных сухарей или крахмала. - Шаг 3
Первую сторону жарьте на сильном огне до румяности, а вторую сторону — на слабом огне под закрытой крышкой. Затем откройте крышку и подрумяньте на сильном огне.При жарке на сильном огне следите, чтобы котлетки не подгорели — румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен. Под закрытой крышкой котлеты будут тушиться и станут более нежными. - Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты из щуки лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для освежающего вкуса можно добавить к гарниру немного лимонного сока. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.Оценить525
0
Комментарии
16Я вообще не очень люблю рыбу но эти котлетки получились такими вкусными и нежными просто супер спасибо ))
Вернулась с голосом, и еще раз поглазеть на нежные котлетки!!! :))
Очень вкусные котлетки, мой муж такие обожает!
Ох, Люблю я котлетки из щуки
до чего же они аппетитные!) 5+1