Мороженое «Чистая совесть» из йогурта с ягодным соусом
Описание рецепта
На сайте было выложено множество рецептов этого десерта. хочу предложить еще один. в таком исполнении его можно кушать с чистой совестью. потому что в нем для себя выделила минимум трио достоинств - почти нет сахара, минимум жирности, польза ягод. так что кушайте на здоровье, не боясь за свою фигуру.Слово редактора
Йогуртовое мороженое на мёде — лёгкий десерт без сливок и большого количества сахара. Основа — густой йогурт, сладость дают мёд и ванильный сахар. Подаётся с тёплым соусом из чёрной смородины и коньяка, из которого выпарен алкоголь. Подходит тем, кто следит за калорийностью, но не хочет отказываться от мороженого. Домашние йогуртница и блендер — весь нужный инвентарь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт280мл
- мед1ст. л.
- черная смородина1стакан
- сахар3ч. л.
- коньяк3ч. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала йогурт с мёдом и ванильным сахаром, взбила блендером до однородности.Йогурт берите как можно более густой — из цельного молока или приготовленный в йогуртнице. - Шаг 2Шаг 2Перелила смесь в форму с плотно закрывающейся крышкой и отправила в морозилку.Форма должна закрываться герметично, иначе мороженое впитает посторонние запахи.
- Шаг 3
Каждый час перемешивала мороженое, чтобы не образовывались кристаллы льда.Если йогурт не очень жирный, перемешивайте каждые полчаса — иначе появятся льдышки. - Шаг 4Шаг 4Для соуса перебрала смородину и измельчила её блендером.Смородину можно не процеживать — текстура соуса с кусочками ягод интереснее.
- Шаг 5Шаг 5Добавила сахар и коньяк, держала на среднем огне до появления пузырьков — до выпаривания алкоголя.Не доводите соус до кипения дольше необходимого: цель — выпарить алкоголь, а не сварить варенье.
- Шаг 6Шаг 6Достала мороженое из морозилки заранее, дала подтаять три-четыре часа, затем щедро полила соусом.Три-четыре часа при комнатной температуре — много; достаточно двадцати-тридцати минут на столе, чтобы мороженое стало мягким.
На заметку
Подавайте мороженое в широких бокалах или пиалах, полив горячим соусом прямо перед едой — контраст температур делает десерт интереснее. Хранится в морозилке до пяти суток. По этому рецепту смородину можно заменить малиной или клубникой, коньяк — апельсиновым соком. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией йогуртной базы.Оценить513
0
Комментарии
5Здорово! Спасибо за низкокалорийный рецепт + никаких сырых яиц!
Ой,Полин,я сейчас ухохачусь.Название то мороженого чистая совесть:)))вот тебе с чистой совести и барского плеча влепила 1.
Такой диетический вариант мне очень нравится! Голосую, 5+!
За чистую совесть,как хорошо когда можно наслаждаться десертом и не корить себя,что хочеться еще кусочек,а кусочек это ляжет потом лишним кг.на бедра или талию.
Поля,какое замечательное мороженое получилось..ммм..да ещё и со смородинкой!Хочу!:)