Кекс бисквитный с ягодами "диана"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дело случилось так, вчера братишка привел свою девушку знакомится, и надо было срочно что -то испечь, поискала у себя в записях и книжках кулинарных, НАШЛА, его, этот самый Кекс бисквитный! Просмотрела ингредиенты, простой в приготовлении, незамысловатый,и печется тоже недолго, и вот теперь делюсь с Вами! По пути фотографируя, решила его назвать "Диана", так зовут девушку братишки. Кекс получился вкусным, высоким, нежным, теплым, радостным, как мое настроение и чем-то похож на ту самую Диану.Слово редактора
Бисквитный кекс с ягодами — отличный вариант для домашнего чаепития. Благодаря лёгкости и воздушности бисквита и сочности ягод он понравится и взрослым, и детям. В рецепте крахмал придаёт тесту особую текстуру, делая кекс более нежным. Подавайте кекс с чашечкой кофе или чая, можно украсить свежими ягодами и сахарной пудрой. Такой десерт станет прекрасным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- мука1г
- картофельный крахмал140г
- разрыхлитель10г
- лимонный сок0.3ч. л.
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы215г71.67% от дневной нормы
- Калории831кКал34.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
В полученную массу в два приема осторожно ввести белкиЧтобы желтки лучше взбились, предварительно нагрейте их до комнатной температуры. Используйте миксер на средней скорости. - Шаг 1
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 200С примерно 30-40 минут.Размягчённое масло должно быть не растопленным, а просто мягким — так оно легче вмешается в массу, не нарушая её структуру. - Шаг 1
Постепенно добавлять размягченное маслоВводите белки аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы. Используйте силиконовую лопатку. - Шаг 1
Муку просеять, смешать с крахмалом, разрыхлителем и ввести в смесь желтки. У меня получилось крошка крупнаяПросеивание муки обогащает её воздухом, что делает кекс более пышным. Следите, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились в тесте. - Шаг 1
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной нормы сахараОбваливание ягод в муке предотвратит их оседание на дно и поможет равномерно распределить по тесту. Выбирайте ягоды без повреждений. - Шаг 1
Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаром и лимонным сокомОхлаждённые белки взбиваются лучше — так масса получится более пышной. Добавьте лимонный сок в конце взбивания для стабилизации пены. - Шаг 1
Яягоды вымыть обсушить, обвалять в муке. Дно формы смазать маслом, выложить одну треть теста. На тесто уложить полпорции ягодРаспределяйте тесто и ягоды равномерно, чтобы кекс пропекался равномерно и имел красивую форму. - Шаг 1
Вот кекс, можно есть его везде, В машине, в кухне, да хоть в воде. Еще ведь он бывает разный, На вкус он весь разнообразный. Приятного аппетита!Охлаждённые белки взбиваются лучше — так масса получится более пышной. Добавьте лимонный сок в конце взбивания для стабилизации пены. - Шаг 1
Закрыть их еще одной третью теста и сверху снова уложить ягоды. Накрыть оставшейся частью теста.Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на золотистую корочку — это признак того, что кекс почти готов.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче ощущается вкус ягод. Храните кекс в холодильнике, завернув в плёнку, — он останется свежим до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г размягчённого сливочного масла, а вместо картофельного крахмала использовать кукурузный в той же пропорции.Оценить541
0
Комментарии
19Так ну все с кексом понятно!!! Вкусный просто нереально вкусный!!! Такой воздушный получился и нежный!!! Вы скажите,свадьба состоялась?😊
Делала с черникой 2кекса в форме "кирпичик"...Начала всех угощать и на последнем кусочке вспомнила про фото!Очень вкусно-буду ещё печь...Уже рецепт просили...
Галиюша!!! Кекс нежнейший! такой беленький ...дай кусочек попробовать))))5+1!
Чудесный кекс! 5 и голос
Галиюша пирог такой пышный 5+1) Пункт 2 про масло, а сколько?