Киш с лисичками и панчеттой.
Описание рецепта
Ну вот я дождалась – пошли лисички! Гриб этот необычный – никогда не бывает червивым и вообще используется активно в фарм. промышленности! И на вкус – совершенно особенный. Грибы я люблю и собирать, и есть, и даже чистить, так что этот киш у меня давно был на примете, не могла дождаться, когда представиться возможность приготовить! Как раз у меня для этого блюда остался последний крохотный кусочек панчетты, уже правда поставила вторую партию, так что мои рецепты с ее использованием не закончатся, даже не метайте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные200шт.
- лук репчатый1г
Пищевая ценность
- Белки1271г1412.22% от дневной нормы
- Жиры1090г1362.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории15701кКал654.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заливка такая – сливки взбила венчиком, добавила соль, яйцо. Еще раз взбила. Добавила натертый сыр.
- Шаг 1
С тестом все как обычно – рубленое. Смешали бысто и в холодильник на часок. Потом распластать по форме.
- Шаг 1
Заливаем сливочную смесь на пирог и отправляем в разогретую духовку минут на 30.
- Шаг 1
Зеленый лук вымыла и смешала с грибами и панчеттой. Выложила на тесто.
- Шаг 1
Сначала я обжарила панчетту на сковородке, можно не резать ее сильно тонко, а то вы ее в пироге и не почувствуете.
- Шаг 1
Пирог получился сказочно вкусным, летним, нежным, ароматным! Доставил массу положительных эмоций!Всем приятного аппетита!
- Шаг 1
Панчетту отставляем в сторону и на этой же сковородке обжариваю грибы с репчатым луком. Почему не обжарить их вместе? Грибы я мыла и перебирала, влага на них осталась по-любому, и если их обжаривать с панчеттой одновременно, то боюсь она не получилась бы такая сухая и хрустящая, как мне надо было.