Шампиньоны по-итальянски с сырными тостами
Описание рецепта
Люблю, когда простые ингредиенты дают неожиданно яркий результат. Лимон, чеснок, оливковое масло — и обычные шампиньоны с перцем превращаются в совсем другое блюдо. Хрустящие тосты с сыром рядом делают его законченным.Слово редактора
Шампиньоны варятся с лавровым листом, перцем горошком и лимонным соком, затем смешиваются с кубиками болгарского перца и лимонно-чесночным соусом на основе оливкового масла. Рядом подаются поджаренные ломтики багета с расплавленным сыром. Блюдо подходит как лёгкая закуска или сытный перекус — минимум ингредиентов, никаких сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- багет8шт.
- сыр70г
- оливковое масло4ст. л.
- лимоны1шт.
- чеснок1стакан
- перец черный6шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1555кКал64.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала сок половины лимона с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком — получился соус.Соус можно сделать заранее и убрать в холодильник — за 10–15 минут настоится и станет ароматнее. - Шаг 2
Ломтики багета смазала соусом с обеих сторон и обжарила на сухой сковороде до золотистости.Следите, чтобы сковорода была действительно сухой: масло уже есть в соусе на хлебе, лишний жир сделает тосты жирными. - Шаг 3
Сняла тосты со сковороды и посыпала мелко натёртым сыром — от горячего хлеба сыр немного расплавился.Посыпайте сыром сразу после снятия с огня, пока тосты горячие. - Шаг 4
Шампиньоны разморозила и нарезала ломтиками.Если используете свежие шампиньоны, шаг с разморозкой пропустите. - Шаг 5
Варила шампиньоны 15 минут вместе с лавровым листом, перцем горошком, соком второй половины лимона — и сам выжатый лимон тоже добавила в воду.Чтобы шампиньоны не стали водянистыми, после варки дайте им стечь в дуршлаге. - Шаг 6
Вытащила шампиньоны из воды и остудила.Остужайте шампиньоны полностью перед смешиванием с перцем — иначе перец даст лишний сок. - Шаг 7
Болгарский перец нарезала кубиками, смешала с остывшими шампиньонами и полила оставшимся лимонно-чесночным соусом.Болгарский перец можно взять разных цветов — красный и жёлтый дают более яркую подачу. - Шаг 8
Шампиньоны выложила горкой в центр блюда, по краям разложила сырные тосты.Подавайте сразу после сборки: тосты быстро размягчаются от соуса.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — тосты с сыром вкусны именно горячими. Шампиньоны с перцем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток, а тосты поджаривать непосредственно перед подачей. Если хотите сытнее — возьмите более толстые ломтики багета. Этот рецепт с фото легко масштабируется на большую компанию.Оценить519
0
Комментарии
8Какой милый рецепт!Прекрасные кусочки багетика!Голосую и ***** и запись в МКК.
Какая замечательная идея,я за,за,за,за:)
вкуснота)) взяла на заметку)))5+1
Отличная закуска! Голосую!
Интересны рецептик, сама поклонница итальянской кухни! Я только не поняла, почему у тебя национальная кухня указана - французская? 5+1:))