Шампиньоны по-итальянски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если бы Господь решил создать рай на земле - то это непременно была бы Италия!!! Море, солнце, куча вкусной еды! Что еще нужно для счастья??? Давайте создадим дома кусок солнечной Италии)))Слово редактора
Шампиньоны по-итальянски — отличное блюдо для тёплого семейного ужина или праздничного стола. Фаршированные грибы, запечённые в духовке, порадуют любителей сытных, но лёгких блюд. Оливковое масло и лимон добавят свежести, а сыр и чеснок — пикантности. Попробуйте подавать шампиньоны с лёгким салатом из свежих овощей или хрустящим хлебом. Это блюдо прекрасно передаёт дух итальянской кухни — простоту и в то же время яркость вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- багет8шт.
- сыр70г
- оливковое масло4ст. л.
- лимоны1шт.
- чеснок1стакан
- перец черный6шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1555кКал64.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
... и нарезаем ломтикамиЧтобы сыр расплавился равномерно, используйте мелко натёртый сыр и не переборщите с количеством — он не должен стекать с тостов. - Шаг 1
Варим их вместе с лавровым листом, перцем горошком, соком половины лимона. Я еще и сам выжатый лимон закинула. В общем варить 15 минут.Ломтики должны быть равномерными, чтобы ингредиенты гармонично сочетались и выглядели аппетитно. - Шаг 1
Снимаем со сковороды и посыпаем мелко тертым сыром. От горячих тостов сыр немного расплавится)))Для более яркого аромата можно добавить в соус немного итальянских трав, например, базилик или орегано. Золотистая корочка на багете — признак готовности. - Шаг 1
Шампиньоны размораживаем...Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью — это добавит яркости и аромата. - Шаг 1
Шампиньоны вытаскиваем из воды и остужаемКубики перца должны быть примерно одинакового размера, чтобы овощ равномерно прожарился и гармонично сочетался с другими ингредиентами. - Шаг 1
Болгарский перец режем кубикамиЕсли у вас свежие шампиньоны, пропустите шаг с размораживанием. Выбирайте грибы без повреждений и с плотно прилегающими пластинками — так блюдо получится вкуснее. - Шаг 1
Смешиваем остывшие шампиньоны с нарезанным перцем и поливаем оставшимся соусом. Шампиньоны выкладываем горкой на середину блюда, а по краям ложим сырные тосты. И начинаем по-итальянски радоваться жизни! Приятного аппетита!Остужайте шампиньоны на решётке или дуршлагом, чтобы лишняя влага стекла — так они будут лучше впитывать соус. - Шаг 1
Смешиваем сок половины лимона с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком и этим солнечным соусом с обеих сторон смазываем ломтики багета. Обжариваем на сухой сковороде до золотистостиЛавровый лист и перец горошком придадут шампиньонам лёгкий аромат. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так грибы сохранят текстуру.
На заметку
Готовые шампиньоны по-итальянски лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сыра и чеснока. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина и салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить519
0