Маковый кекс с малиной и смородиной на йогурте
Описание рецепта
Вкус смородины всегда казался мне чем-то близким к маку — та же терпкая глубина. Малина добавляет к этому сладкую кислинку, и втроём они дают кексу характер, которого не ждёшь от простой домашней выпечки. Тесто на йогурте получается мягким внутри и чуть плотным снаружи — хорошо держит форму и не крошится при нарезке. Мак я кладу прямо из пачки, без замачивания, и он отлично вписывается в структуру. Если вы любите, когда в кексе чувствуется каждый ингредиент, а не однородная сладкая масса — этот вариант будет по вкусу.Слово редактора
Маковый кекс с малиной и смородиной — выпечка на йогурте с добавлением сливочного масла. Мак кладут без замачивания, ягоды — свежие или замороженные. Тесто готовится быстро, без миксера на финальном этапе. Подходит для завтрака или полдника, хорошо хранится до двух суток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- масло сливочное70г
- мука250г
- разрыхлитель6ч. л.
- мак40г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 180 °C.Форму лучше смазать маслом или застелить пергаментом. - Шаг 2
Яйца взбить, постепенно добавляя сахар, — взбивать до полного растворения сахара.Сахар добавляйте по столовой ложке — так он растворяется равномернее. - Шаг 3
Добавить йогурт и мягкое сливочное масло, перемешать.Масло должно быть комнатной температуры, не растопленным. - Шаг 4
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную массу, постепенно помешивая.Не просеивайте муку сразу всю — добавляйте частями, чтобы не было комков. - Шаг 5
Добавить мак, затем смородину и малину. Перемешать всё ложкой.Замороженные ягоды добавляйте не размораживая, иначе окрасят тесто. - Шаг 6
Выложить тесто в форму и выпекать 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.Если верх начинает румяниться раньше времени, накройте форму фольгой на последние 10 минут. - Шаг 7
В разрезе...
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: малину или смородину можно взять одну по вкусу. Фото в разрезе показывает, как равномерно распределяются ягоды и мак.Оценить542
0
Комментарии
18Ну просто для чаепития на свежем воздухе...летний ...нежный... 5+1
какой щедрый кекс!) Я бы пожадничала на какие-нибудь ягоды из двух) Выглядит очень аппетитно! 5+1
Мила!Вкус потрясающий!Смешение двух таких популярных ягод и мака - хм))интересно!Голосую и обязательно попробую.Спасибо за рецепт!Записала в МКК.
пушистик аппетитный!
Красота да и только! Получай пятерочки за фото и голос!