Абрикосовый пудинг на пару с имбирём
Описание рецепта
В разгар абрикосового сезона хочется чего-то нежного, без лишних усилий. Этот пудинг готовится на пару — получается мягким, влажным, с лёгкой пряной ноткой имбиря. Абрикосы кладу сверху половинками: они немного вминаются в тесто и дают кисло-сладкий акцент. Мультиварка здесь особенно удобна — поставила и забыла на полтора часа.Слово редактора
Абрикосовый пудинг — мягкий паровой десерт на основе яиц, муки и свежих абрикосов с имбирём. Готовится в форме, смазанной сливочным маслом и присыпанной манкой, на водяной бане или в мультиварке. Подходит для тех, кто ищет лёгкий способ использовать сезонные фрукты. Можно добавить молотую гвоздику для более насыщенного аромата.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории1295кКал53.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с сахаром до однородности.Взбивайте яйца с сахаром миксером — так пудинг выйдет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Просеянную муку смешать с имбирём, солью и разрыхлителем. Добавить к яичной смеси и тщательно перемешать.Можно обойтись без гвоздики, тогда имбирь остаётся единственной пряностью.
- Шаг 3Шаг 3Если используете немолотую гвоздику, замочить её в небольшом количестве молока на 10 минут, затем вынуть и добавить молоко в тесто. Вымешать.Если молоко не используется в рецепте, этот шаг пропустите — гвоздику можно добавить в молотом виде сразу к муке.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Вылить тесто, сверху разложить половинки абрикосов.Следите, чтобы манка легла ровным слоем: это помогает пудингу не прилипнуть к форме.
- Шаг 5Шаг 5Готовить на пару или водяной бане 1,5–2 часа — например, в мультиварке в режиме пара.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Точное время зависит от размера формы и мощности прибора.
На заметку
Подавайте пудинг тёплым, прямо из формы, или остудите и переложите на тарелку. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно слегка разогреть. Этот рецепт удобно готовить в мультиварке — меньше следить за процессом. Для фото красиво смотрится разрез с видимыми кусочками абрикоса внутри.Оценить521
0
Комментарии
7Вкусняшка наверно, надо попробовать.pooh_lol Спасибо Оксана за рецепт!👍flower
Девочки, кто не пробовал - бистро пробуйте!!!!Это просто восхитительно!👌 Огромное спасибо автору этого шедевра за простоту и нереальный вкус!flower Р.S: Только у меня не было абрикосов. Я заменила их яблоками и персиками вперемешку)
Оксана, а если в пароварке готовить пленкой сверху нужно закрывать или нет?
сегодня будем пробовать))))
Очень вкусный наверное 😀 5