Творожные тарталетки с крыжовником из песочного теста
Описание рецепта
Скажу честно, я их почти и не пробовала.Тарталетки размели за полчаса. Увидела, когда племяш потянулся за последней, попросила откусить кусочек. Единственное, что я почувствовала, это нежная сладость творожного крема, подчеркнутая кислинкой крыжовника. Все мои родные были в восторге от десерта.Слово редактора
Творожные тарталетки с крыжовником — небольшие открытые пирожные на песочной основе с кремом из творога, яиц и сгущёнки. Крыжовник добавляет лёгкую кислинку, которая балансирует сладость начинки. Готовятся из пяти доступных ингредиентов: муки, сливочного масла, яиц, творога и крыжовника. Подходят к чаю, годятся как десерт на детский стол или летний праздник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйца куриные1шт.
- мука2г
- творог450упаковка
- крыжовникпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15038г16708.89% от дневной нормы
- Жиры8188г10235.00% от дневной нормы
- Углеводы1803г601.00% от дневной нормы
- Калории143934кКал5997.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из масла, сахара, яйца и муки замесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.Тесто должно быть достаточно холодным — так оно лучше держит форму при раскладке по формочкам. - Шаг 2
Крыжовник очистить от плодоножек и разрезать каждую ягоду пополам.Если крыжовник очень кислый, можно слегка присыпать ягоды сахаром перед добавлением в крем. - Шаг 3
Творог взбить в блендере, добавить яйца и сгущёнку, ещё раз хорошо взбить до однородности.Сгущёнку берите обычную варёную или классическую — от этого зависит сладость крема. - Шаг 4
Добавить подготовленный крыжовник в творожную массу и перемешать.Равномерно распределите крыжовник по всей массе, чтобы в каждой тарталетке оказались ягоды. - Шаг 5
Шаг 5Охлаждённое тесто разложить по формочкам, формируя бортики.Тесто раскатывайте тонким слоем — около трёх миллиметров — чтобы основа пропеклась равномерно. - Шаг 6Шаг 6Залить формочки творожной массой с крыжовником.Проверьте готовность, слегка качнув форму: начинка не должна жидко колыхаться.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 200 °C около 20 минут до готовности начинки.Дайте тарталеткам полностью остыть в формочках — горячими они хрупкие и могут рассыпаться.
На заметку
Подавайте тарталетки комнатной температуры или слегка охлаждёнными. Хранить готовые изделия можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту с фото удобно варьировать ягоды: вместо крыжовника подойдут смородина или нарезанная клубника. Готовые тарталетки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.Оценить512
0
Комментарии
7Так, тарталетки есть, чай выпили, а печенько когда допечется 😀)?
какие вкусняшки!) 5+1
Очень вкусно! :)
5+1
Светуля, тарталетки с такой замечательной начиночкой, просто бомба.)5+1!