Торт «Patisson» из патиссонов с помидорами и плавленым сыром
Описание рецепта
Делюсь по просьбе — и, кажется, этот рецепт стоит того, чтобы занять место в вашей кулинарной книге.Слово редактора
Торт «Patisson» — закусочный торт из толстых блинов на основе патиссонов и моркови. Слои промазываются соусом из сметаны и майонеза с чесноком, между ними — красные и жёлтые помидоры, а верх покрывается плавленым сыром с зеленью. Подходит для летнего стола, когда патиссонов много, а идей не хватает. Готовится заранее — за ночь торт хорошо пропитывается.Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры199г248.75% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории2797кКал116.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Патиссоны и морковь перекрутить на мясорубке. С патиссонов отжать и слить сок.Сок с патиссонов нужно отжать тщательно — если оставить лишнюю влагу, тесто будет слишком жидким. - Шаг 2
Вбить яйца, посолить, поперчить, перемешать. Добавить муку и хорошо вымесить тесто.Тесто должно быть гуще обычного блинного — блины жарятся толстыми, почти как оладьи. - Шаг 3
На блинной сковороде пожарить три-четыре толстых блина — количество зависит от диаметра сковороды. Жарить с обеих сторон на небольшом огне достаточно долго, чтобы блины хорошо пропеклись.Жарьте на минимальном огне под крышкой: патиссон сырым не останется, а поверхность не подгорит. - Шаг 4
Для соуса смешать 125 грамм сметаны с 125 граммами майонеза, добавить зубок чеснока.Чеснок в соусе можно натереть или пропустить через пресс — вкус будет одинаковым. - Шаг 5
Шаг 5Помидоры нарезать кружочками. Укроп мелко порубить. Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке, добавить чеснок и перемешать с майонезом.Если под рукой только один цвет помидоров, можно использовать его во всех слоях — контраст вкуса сохранится. - Шаг 6Шаг 6Первый блин уложить на блюдо, смазать соусом, выложить красные помидоры, снова смазать соусом. Уложить второй блин, смазать соусом, накрыть жёлтыми помидорами, смазать соусом.Порядок слоёв произвольный: главное — хорошо промазывать каждый блин соусом.
- Шаг 7Шаг 7Уложить третий блин. Сверху и по бокам равномерно нанести смесь с плавленым сыром, посыпать укропом. Убрать торт в холодильник на ночь.Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается. Минимум — четыре часа, оптимально — ночь.
- Шаг 8Шаг 8Первый блин укладываем на блюдо смазываем соусом,выкладываем красные помидоры,смазываем соусом.
- Шаг 9Шаг 9Выкладываем второй блин смазываем соусом,накрываем жёлтыми помидорами,смазываем соусом.
- Шаг 10
Выкладываем третий блин,на него с верху и по бокам равномерно накладываем плавленый сырок.И посыпаем зеленью.На ночь поставить в холодильник,чтоб пропитался. - Шаг 11Шаг 11Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте торт «Patisson» охлаждённым, нарезав как обычный торт. Хранится в холодильнике до двух суток. Рецепт легко масштабировать: из большого патиссона выйдет пять-шесть блинов и полноценный высокий торт. Перед подачей можно сделать фото — разрез получается нарядным, особенно если чередовать красные и жёлтые помидоры.Оценить522
0
Комментарии
13ух-ты, как интересно! 5+1
Вот это торт! Красивый разрез! :)
за патисон, что в разум мой вселился он, теперь бы мне его купить и буду тортик готовИть)) Голосую!
За замечательный пирог 5+1,спасибо.
5+1! за вкусный и летний пирог!