Шоколадные пряники на банане с какао и отрубями
Описание рецепта
Сегодня испекла — сегодня же все и съела. Вот что бывает, когда пряники получаются с первого раза.Слово редактора
Шоколадные пряники на банане — выпечка без сахара и масла. Основа теста: спелый банан, яйцо, какао, ржаная мука и отруби. Тесто заваривается на водяной бане с имбирём и содой — так пряники получают характерную плотную текстуру. Подойдёт тем, кто хочет сладкое без рафинированных продуктов. Из указанного количества ингредиентов выходит около 10 небольших пряников.Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Банан пюрировать, смешать с яйцом, белком и какао до однородной массы.Банан берите максимально спелый — чем темнее кожура, тем слаще и ароматнее пряники. - Шаг 2Шаг 2Поставить смесь на водяную баню и варить, помешивая, три минуты.Помешивайте непрерывно, иначе масса пристанет ко дну посуды.
- Шаг 3Шаг 3Добавить пряности и соду, проварить ещё одну минуту, затем снять с огня.Соду добавляйте именно в горячую массу — реакция пойдёт правильно и пряники не будут горчить.
- Шаг 4Шаг 4Дать массе немного остыть, добавить ржаную муку и отруби, вымесить тесто до эластичности.Если тесто кажется слишком мягким, дайте ему постоять пять минут — отруби набухнут и масса станет гуще.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать пряники и выпекать при 180 °C около 10–12 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Не передержите — пряники плотнеют при остывании.
Комментарии
14Спасибо за рецепт - получилось вкусно: ароматно, немного влажно и диетично!
Катя, делюсь ещё одним отчетом. В этот раз следовала точно рецепту, только добавила ещё 1 ст.л. какао и перетертую с сахаром черную смородину. Мне очень понравилось! Поняла, что в прошлый раз намного больше муки положила. Сейчас получилось немного влажно внутри, самое то! Прям пряники) К сожалению, фото не получилось в этот раз. Поздно и темно)) Но заметила, что у тебя нет пошаговых, если скажешь, то добавлю) Ещё раз спасибо за рецепт!
Катюша, какие хорошенькие прянички, деткам то, что надо!
интересно!
Катюша, уже попробовала ваши пряники) Выходит очень интересно и вкусно! В следующий раз можно добавить ягодку какую-нибудь, вишню например! И домашним почему-то сладости не хватило. Может я какао пожалела или муки слишком добавила! Спасибо большое за рецепт! Если бы могла поставила бы ещё десять 5!!! Фото прилагается.