Пирог со свежими фруктами
Слово редактора
Пирог со свежими фруктами — отличное решение для летнего десерта. Желейная заливка прекрасно дополняет хрустящую основу из печенья, а разнообразие фруктов делает каждый кусочек неповторимым. Такой пирог не только порадует вкусом, но и украсит любой стол — будь то семейный ужин или праздничный банкет. Попробуйте экспериментировать с разными фруктами в зависимости от сезона — ягоды, персики или манго отлично впишутся в этот рецепт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье300г
- сливочное масло50г
- сахар1ст. л.
- апельсиновый сок100мл
- лимонный сок50мл
- виноградный сок150мл
- желатин15г
- апельсины1шт.
- киви3шт.
- виноград150г
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчить с помощью блендера.Измельчайте печенье до состояния крупной крошки — слишком мелкая масса будет плохо держать форму. Следите, чтобы не было крупных кусков. - Шаг 2
Затем добавить сахар и сливочное масло, тщательно перемешать.Сахар поможет связать массу, а масло добавит сочности. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и слегка липкой. - Шаг 3
Выложить в форму, распределить руками, разровнять, сделав бортики.Форму лучше использовать разъёмную — так будет проще извлечь готовый пирог. Утрамбуйте смесь плотно, чтобы основа не развалилась при заливке желе. - Шаг 4
Сверху разложить кусочки фруктов, для этого дольки апельсина очистить от пленок, киви нарезать кружочками, виноград — пополам.Перед нарезкой тщательно промойте фрукты и обсушите их — так желе лучше схватится и не будет лишней влаги. - Шаг 5
Приготовить желе. Желатин залить апельсиновым соком до набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения, немного остудить, добавить виноградный и лимонный сок. Залить фрукты желе и поставить в холодильник на 1–1,5 часа, до полного застывания.На водяной бане нагревайте смесь аккуратно, не доводя до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства. Готовность можно проверить, капнув немного желе — оно должно быстро загустевать. - Шаг 6
По желанию посыпать кокосовой стружкой.Кокосовая стружка добавит пирогу лёгкую хрустящую текстуру и приятный аромат. Можно использовать как белую, так и тостовую стружку — у неё более насыщенный вкус.
На заметку
Готовый пирог со свежими фруктами лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 2–3 часа перед подачей. Храните десерт в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы фрукты не заветривались. Для разнообразия можно заменить виноград на другие фрукты, например, на клубнику или персики, учитывая, что это может немного изменить баланс сладости и кислоты.Оценить548
0
Комментарии
23хоть и лето давно покинуло наши границы, а по-чревоугодничать таким радужным пирогом до не могу охота..)))) +5
а мой 37:)))
Оля,хорошо,что успела проголосовать))))))Мой 36))))конечно,рецептик,настоящее,летнее)))
очень очень за!+5 и голос № 35
Оля!Рецепт безукоризненный - вкусно!Подробно!Фото красивые!Голосую за такой твой ,Олечка,узнаваемый почерк)))Превосходно!