Нежная свинина запеченная в сливках с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как заметно из большинства моих рецептов в нашей семье ни дня без мяса! Связано это не только с тем, что мы его очень любим, но и с тем что рыбу, например, нам нельзя(( Но мы не отчаиваемся и продолжаем учиться и экспериментировать. Предлагаю вашему вниманию ещё одно мясное блюдо. Очень простое, быстрое и вкусное!Слово редактора
Запечённая в сливках свинина с грибами — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Сливки придают мясу нежность и сочность, а грибы добавляют умами и приятную текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с разными видами грибов — помимо шампиньонов, попробуйте использовать лесные грибы для более насыщенного аромата. Подавайте блюдо с картофельным пюре или отварным рисом.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину я всегда стараюсь выбрать самую не жирную и нежную. Как правило это свиная вырезка. Помоем её, просушим, отрежем всё лишнее. И нарежем на небольшие медальоны.Для большей нежности мяса можно предварительно замариновать свинину в соевом соусе с добавлением лимонного сока на 30–60 минут. - Шаг 1
Совсем немного её отобьем, присолим, поперчим, добавим базилик и чеснок.При отбивании старайтесь не повредить мышечные волокна, чтобы мясо не потеряло сочность. Базилик можно использовать как свежий, так и сушёный — он добавит аромат. - Шаг 2
Почистим шампиньоны и нарежем их на четвертинки.Если шампиньоны крупные, нарежьте их более мелко — так они лучше пропекутся и гармонично сочетаются с мясом. - Шаг 3
Уложим в форму мясо, сверху выложим шампиньоны и немного их присолим. Добавим сливок. И отправим в духовку на 15 минут на 190-200 гр.Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Следите, чтобы сливки не закипели — они должны томить мясо, а не образовывать пену. - Шаг 4
Добавим тертый сыр и поставим ещё минут на 7-10 на режиме с обдувом, чтобы образовалось корочка.Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше расплавится и образует аппетитную корочку. Режим с обдувом поможет добиться равномерного запекания. - Шаг 5
Достаем из духовки. На гарнир я подала тушеный кабачок с горчицей. Кто не пробовал, рекомендую! Вкусно! - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить — держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и грибов; избегайте микроволновки. К свинине, запечённой в сливках с грибами, отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и лёгкое белое вино.Оценить528
0