Тушёное мясо с картошкой и помидорами
Описание рецепта
Готовлю это раз в месяц — когда хочется чего-то тёплого и без лишней возни. Мясо, картошка, помидоры и немного специй: всё тушится само, только следи за огнём.Слово редактора
Густое тушёное блюдо из мяса, картошки, помидоров и болгарского перца — сытный обед или ужин без лишних хлопот. Помидоры дают сок, в котором всё томится до мягкости, а перец можно положить крупными кусками ради аромата и убрать перед подачей. Подходит с курицей или говядиной. Блюдо хорошо согревает и не требует гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- помидоры3шт.
- масло сливочное70г
- перец болгарский2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории2238кКал93.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо залила водой, довела до кипения, посолила и варила до полуготовности. Бульон не выливала — он пригодится позже.Следите, чтобы мясо не переварилось — оно дойдёт в процессе тушения. - Шаг 2
В отдельной кастрюле растопила сливочное масло и обжарила лук до мягкости.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — по вкусу. - Шаг 3
К луку добавила полуготовое мясо, помидоры, нарезанные кусочками, и болгарский перец крупными ломтями. Накрыла крышкой и тушила на тихом огне, пока помидоры не дали сок.Перец кладите целыми ломтями, если кто-то за столом его не ест: аромат останется, а куски легко убрать. - Шаг 4
Как только появился сок помидоров, добавила картошку, разрезав каждую на две или четыре части. Если сока было мало, подлила мясного бульона.Если сока немного, добавляйте бульон понемногу, чтобы блюдо не получилось слишком жидким. - Шаг 5
Шаг 5Попробовала на соль, добавила молотый перец и щепотку имбиря. По желанию — кекоту (куркуму): она даёт желтоватый цвет и приятный аромат.Кекоту (куркуму) можно найти в отделе специй. Она меняет цвет блюда на золотистый и хорошо сочетается с мясом — её же добавляют в плов. - Шаг 6Шаг 6Накрыла крышкой и тушила на медленном огне до готовности картошки.Готовность картошки проверяйте ножом: он должен входить без усилий.
На заметку
Подавайте прямо из кастрюли — блюдо самодостаточное, гарнир не нужен. Рецепт одинаково хорош с говядиной и с курицей. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до двух суток и при разогреве становятся только гуще. Готовое блюдо можно сфотографировать в глубокой тарелке — цвет от помидоров и куркумы выглядит аппетитно.Оценить520
0
Комментарии
5и тут я первая!!! ВКУСНЯТИНА!
Самира!Беру в МКК.Очень вкусно!Всё внимательно рассмотрела и прочитала))).Всю последовательность.*****за аромат мяса и перчика.
Мммм, вкусно и сытно! 5+!
Самирочка, вкусно очень, думаю моим понравится! 5+!
Замечательный рецепт,что-то новенькое и оригинальное,спасибо,Самира.5.Хотела добавить голос,не нашла там твоего рецепта,если появится обязательно проголосую