Шоколадно-вишневый тарт
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог посвящается всем шоколадоголикам и любителям вишни!!! в общем, всем моим родственным душам)))Слово редактора
Шоколадно-вишневый тарт — отличное решение для десертного стола! Сочетание насыщенного шоколадного вкуса и кислинки вишни создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такой тарт прекрасно подойдёт для чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с видами шоколада, добавляя, например, белый шоколад для более сложного вкуса, или использовать замороженную вишню в несезон. Десерт порадует как взрослых, так и детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука175г
- миндаль80г
- сахарная пудра80г
- масло сливочное150г
- сливки100мл
- шоколад темный100г
- шоколад молочный100г
- вишня300г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории663кКал27.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишни отделяем от косточек и выкладываем на крем. Сверху можно залить желе, но я не заливала. Все, наслаждайтесь)))Чтобы шоколад не свернулся, разогревайте сливки до умеренной температуры и вливайте их на измельчённый шоколад, а не наоборот. Постоянно помешивайте силиконовой лопаткой. - Шаг 1
Готовим обычное песочное тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты, растираем с маслом. Тесто получается мягкое. Оставляем в холодильнике на минут 30.Если используете замороженные вишни, предварительно разморозьте их и слейте жидкость, чтобы тарт не получился водянистым. - Шаг 1
Сначала готовим шоколадный крем. Разогреваем сливки. Ломаем шоколад и расплавляем его в сливках. Я держала ковшик над газом на высоте примерно 10 см и постоянно помешивалаЧтобы убедиться, что крем полностью остыл, проверьте его температуру тыльной стороной ладони — он не должен быть тёплым. - Шаг 1
... крем стал однородным. Он домжен хорошо остыть.Распределяйте крем равномерно, используя шпатель или заднюю сторону ложки, чтобы поверхность была гладкой и без пустот. - Шаг 1
Тесто раскатываем, выкладываем в форму (28 см) смазанную маслом и для верности обсыпанную мукой. По другому у меня не вытаскивается... формируем бортики. Выпекаем при 200 гр минут 25-30. Достаем и остужаем основу.Чтобы тесто лучше держало форму, охлаждайте его не 30 минут, а 1 час — так оно станет более плотным и менее липким. - Шаг 1
Основу покрываем кремом...Для предотвращения прилипания можно использовать пергаментную бумагу — выложите ею дно и бока формы. Следите, чтобы бортики были ровными и не выше краёв формы.
На заметку
Готовый тарт лучше всего подавать охлаждённым — так шоколад и вишня лучше раскрывают вкус. Храните тарт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ликёра (2–3 столовые ложки), хорошо подойдёт вишнёвый или шоколадный.Оценить526
0
Комментарии
14Да,торт у меня получился отличный. Спасибо. Голосую.Вы молодец.
Я вернулась с голосом!
Ух!!! Какой класссссный! 5+1
голосую 14
попробуй на дно формы положить кружок из бумаги для выпечки (по размеру диаметра формы) -обязательно получится! а Рецепт вкуусный!