Корзиночки «Raspberry time» с медовым кремом и малиной
Описание рецепта
Пока малина в сезоне, хочется использовать её везде — и этот рецепт оказался настоящей находкой. Хрустящие песочные корзиночки сами по себе хороши, но крем из мёда и сметаны с корицей делает десерт совершенно особенным: что-то тёплое, чуть пряное, совсем не банальное. Мне кажется, именно эта «восточная» нотка и цепляет больше всего — не ждёшь её в таком простом пирожном. Крем густой, держит форму, малина лежит как на витрине. Восемь корзиночек уходят быстро, так что, возможно, стоит сделать двойную порцию.Слово редактора
Песочные корзиночки на маргарине с тонким хрустящим бортиком, наполненные кремом из мёда и сметаны с ноткой корицы, — простой летний десерт. Крем получается густым и ароматным, с лёгким восточным оттенком. Сверху — свежая малина и сахарная пудра. Рецепт рассчитан на восемь корзиночек диаметром восемь сантиметров, подходит для чаепития или несложного угощения.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин порубила ножом, добавила желток и сахар, растёрла до однородности. Всыпала муку и замесила тесто. Завернула в пищевую плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.Маргарин должен быть холодным — так тесто получится рассыпчатым, а не резиновым. - Шаг 2
Духовку разогрела до 210 °C. Охлаждённое тесто раскатала в тонкий пласт около 2 мм. Вырезала кружки диаметром 10 см и уложила их в формочки диаметром восемь сантиметров — тесто легло идеально. Дно наколола вилкой.Следите за корзиночками с восьмой минуты: тонкое песочное тесто быстро темнеет по краям. - Шаг 3
Выпекала корзиночки 10–12 минут до светло-золотистого цвета. Дала полностью остыть.Не снимайте корзиночки с противня горячими — они хрупкие и легко ломаются. Дайте им остыть прямо в формочках. - Шаг 4
Мёд смешала со сметаной до однородной массы, добавила корицу. Убрала крем в холодильник на 30 минут.Если сметана жидковата, добавьте чуть меньше мёда или уберьте крем в холодильник на час вместо получаса — он загустеет. - Шаг 5
Остывшие корзиночки наполнила кремом — примерно одну-две ч. л. в каждую. Сверху уложила ягоды малины и присыпала сахарной пудрой.Малину кладите непосредственно перед подачей, иначе ягоды пустят сок и намочат крем. - Шаг 6
Аппетитный, ароматный, хрустящий десерт готов!
На заметку
Корзиночки подавайте сразу после сборки — через несколько часов тесто начнёт впитывать влагу от крема. Если готовите заранее, храните выпеченные основы отдельно, крем — в холодильнике, собирайте перед столом. Больше идей с малиной и другие летние десерты ищите по фото и рецепту на сайте. Из теста по этому рецепту можно сделать одну большую тарту.Оценить526
0
Комментарии
135+1
Алиса,замечательный рецепт,правда у нас малины еще и нет((...записала в кк+5!!
Алиса, очень понравился рецепт! Спасибо, забираю в КК, 5 и голос!
Голосую, рецепт отличный!
ГОлосую за ваши корзинки и беру себе рецепт, спасибо, Алиса