Шоколадные блины с бананами и апельсиновым соусом
Описание рецепта
Шоколадное тесто, бананы с апельсиновой цедрой и густой тёплый соус — у этих блинчиков получается насыщенный вкус, который сложно передать словами. Мне нравится, что начинка совсем простая, но апельсиновый сок делает её свежее и интереснее. Соус на водяной бане чуть хлопотнее, чем просто растопить шоколад, зато выходит шелковистым. Подавайте сразу, пока всё тёплое.Слово редактора
Шоколадные блины с бананами — десерт из трёх составляющих: тонкое тесто на какао, начинка из бананов с апельсиновым соком и цедрой, густой шоколадный соус на водяной бане. Всё вместе даёт насыщенный вкус без лишних усилий. Подходит для воскресного завтрака или быстрого угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы3шт.
- апельсиновый сок6ст. л.
- какао1ст. л.
- картофельный крахмал2ч. л.
- молоко3ст. л.
- шоколад50г
- сироп кукурузный10г
- сахар ванильный0.3ч. л.
- мука1г
- яйцо1шт.
- масло подсолнечное1ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просейте муку с какао. Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте. Постепенно влейте молоко, замешивая до гладкого теста без комков.Тесто должно быть по густоте как жидкие сливки — если вышло гуще, добавьте немного молока. - Шаг 2Шаг 2Почистите бананы и нарежьте кружочками. Полейте апельсиновым соком, посыпьте апельсиновой цедрой и аккуратно перемешайте. Отложите в сторону.Апельсиновый сок не даёт бананам потемнеть и добавляет лёгкую кислинку, которая балансирует сладость.
- Шаг 3Шаг 3Смешайте какао с картофельным крахмалом, влейте молоко и размешайте. Шоколад наломайте кусочками и добавьте к кукурузному сиропу. Нагрейте смесь на слабом огне, помешивая, до однородности.Шоколад берите с содержанием какао от 50% — в соусе это даёт насыщенный вкус без приторности.
- Шаг 4Шаг 4Переложите шоколадно-молочную смесь с какао и крахмалом на водяную баню. Помешивайте до полной однородности, затем снимите с огня и добавьте ванильный сахар.Водяная баня не даёт соусу перегреться и свернуться — следите, чтобы дно миски не касалось воды.
- Шаг 5Шаг 5Нагрейте небольшое количество подсолнечного масла на сковороде и выпекайте блины по одному до готовности.Первый блин часто рвётся — это нормально, сковорода ещё не вошла в режим. Подрегулируйте огонь.
- Шаг 6Шаг 6Наполните готовые блины банановой начинкой, сверните. Перед подачей подогрейте шоколадный соус и полейте блины сверху.Соус можно подать отдельно в соуснике, если хотите, чтобы каждый поливал по вкусу.
На заметку
Готовые блины лучше подавать сразу — тёплые, с горячим соусом. Если делаете заранее, блины держите стопкой под крышкой, соус отдельно в холодильнике до суток. Перед подачей подогрейте соус на слабом огне, помешивая. Больше идей с шоколадом и фото готовых блюд — в похожих рецептах на сайте.Оценить511
0
Комментарии
8как аппетно написано)) ща приготовлю Любимому на завтрак, потом отпишусь... жаль только, что нет пошаговых фото, а так - ВСЁ СУПЕР!
ооооо! что может быть вкуснее шоколада в блинах и с бананом))) Лизонька, прими мой голос! 7-я я!
мои любимые блинчики, голосую!
любимый десерт моих детей,я еще мороженое добавляю. ММММММ!!!!!
Это точно вкуснотищаааа!!!