Открытый пирог с капустой, фаршем и сырной заливкой
Описание рецепта
Сытный пирог, который исчезает со стола ещё горячим — особенно хорош со сметаной.Слово редактора
Открытый пирог с капустой и мясным фаршем на основе теста из сметаны и майонеза. Начинку составляют тушёная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и имбирём. Сверху — заливка из тёртого сыра, яйца и сметаны. Подходит для семейного обеда или ужина, хорошо сочетается со сметаной при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- майонез2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- масло сливочное70г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- морковь2
- перец болгарский1шт.
- чеснок2стакан
- имбирь1кусок
- сметана1г
- сыр100г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы243г81.00% от дневной нормы
- Калории2739кКал114.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто, отложить в сторону на 30 минут.Тесто должно отдохнуть — за это время как раз успеете приготовить начинку. - Шаг 2
Обжарить фарш на сковороде до готовности.Фарш жарьте на достаточно разогретой сковороде, чтобы он не тушился, а именно жарился. - Шаг 3
На другой сковороде обжарить лук с болгарским перцем и чесноком. Добавить морковь, накрыть крышкой и потушить около пяти минут.Лук можно нарезать мелко, чтобы он не чувствовался отдельными кусками в готовом пироге. - Шаг 4
Добавить к овощам капусту и имбирь, тушить около 10 минут.Капуста должна стать мягкой, но не превратиться в кашу — следите за временем тушения. - Шаг 5
Тесто распределить в противне или сковороде, сформировать бортик. Выложить фарш, затем овощную начинку.Удобно использовать небольшую сковороду с высокими бортами — тесто лучше держит форму. - Шаг 6
Натереть сыр, смешать с яйцом и сметаной, равномерно вылить поверх начинки.Заливка должна быть однородной — хорошо размешайте сыр, яйцо и сметану перед тем, как вливать. - Шаг 7
Выпекать около 40 минут.Время выпечки зависит от духовки — проверьте готовность по румяной корочке и схватившейся заливке. - Шаг 8
готовим начинку сыр натереть ,добавить яйцо и сметанку,хорошо размешать и равномерно вылить на начинку - Шаг 9
отправляем в печку и готовим 40 минут( опять же,зависит от печки) и вот!!! получается такая красота и вкуснятина,,съели на ходу,да ещё со сметанкой!!!!! Приятного всем апетита!!!! Галиюш, какая из меня ученица? оцени сама))))))
На заметку
Готовый пирог подавайте тёплым, со сметаной — так вкуснее всего. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: имбирь можно убрать, если не любите, а сыр взять любой плавящийся.Оценить547
0
Комментарии
18Да,девочки,вот это "Соло"! Начинка вкуснейшая.Пирог богатый.*****за рецепт и записала в МКК.
вкуснятина!
Все-таки когда вот такие мастерские пироги видишь, то понимаешь, какой у его воплотителя роскошный опыт за спиной! Это же сколько нужно пирогов напечь, что бы вот так наловчится!!!
Замечательный пирог, 6 баллов :)
Вкуснотища! Голосую