Торт на Кока-Коле с шоколадной глазурью и фисташками
Описание рецепта
Шоколадный корж на коле — один из тех редких случаев, когда результат превосходит все ожидания при минимуме усилий. Мякиш получается влажным, с лёгкой карамельной глубиной, а фисташки на глазури добавляют красивый акцент — хотя присыпку вы вполне можете выбрать на своё усмотрение.Слово редактора
Шоколадное тесто на Кока-Коле получается плотным и влажным — кола придаёт мякишу характерную карамельную нотку и делает его пористым. Рецепт подходит для тех, кто хочет быстро собрать выпечку из простых ингредиентов: никакой сложной техники, только кастрюля, миска и противень. Готовый корж режут на порционные пирожные и покрывают глазурью с фисташковой присыпкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки0.5мл
- сода1ч. л.
- масло сливочное400г
- кола300г
- какао0.3ст. л.
- мука2г
- соль2
- яйцо2шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до нужной температуры.Оптимальная температура для шоколадного бисквита — 180 °C. - Шаг 2Шаг 2Сливки взбить с содой до пены.Сливки должны быть холодными — так они лучше взобьются.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюле растопить сливочное масло, влить колу и всыпать какао, довести до кипения.Следите, чтобы смесь не пригорела; помешивайте постоянно.
- Шаг 4Шаг 4Снять кастрюлю с огня. Вмешать сахар, соль, муку, взбитые яйца и ваниль до однородного теста.Вмешивайте ингредиенты по одному, чтобы тесто оставалось однородным.
- Шаг 5Шаг 5Добавить взбитые сливки с содой, аккуратно перемешать.Вводите сливки лопаткой складывающими движениями, чтобы не потерять пышность.
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто на противень и выпекать около 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Готовый корж остудить, нарезать на пирожные, покрыть глазурью и посыпать фисташками.Присыпку можно заменить на любую другую по вкусу.
На заметку
Пирожные подают комнатной температуры — так глазурь держит форму, а мякиш остаётся влажным. Храните в закрытом контейнере до двух суток. По этому рецепту можно испечь один большой корж и подать целиком — фото в разрезе хорошо показывает пористую структуру теста.Оценить311
0
Комментарии
1! оригинально и просто! спасибо за рецепт