Жареные пирожки с ягодами на кефирном тесте
Описание рецепта
Сегодня 24 июля – день именин у всех девчонок с именем Ольга. Практически все имена имеют от двух до четырех дней Ангела в году, поэтому именинники выбирают день наиболее приближенный к дню их рождения. Только редкие исключения в списке имен объединяются одним днем Ангела, например 24 июля. Как же повезло нам девочки!!! В день Ангела не обойтись без именинного пирога или пирожков! Тем более, что в этот летний период вариантов начинки - на любой вкус. Я обожаю сладкие пирожки, поэтому сегодня начинка из свежих ягод. Рецепт дрожжевого теста до безобразия прост, и, скорее всего, гуру кулинарного сообщества я не удивлю. А в прочем, это и не важно. Главное, это очень легкий рецепт, не требующий усилий.Слово редактора
Жареные пирожки на кефире без яиц — классика домашней выпечки. Тесто замешивается быстро, без долгого ожидания, а за счёт жидкой консистенции и отсутствия яиц пирожки выходят воздушными и остаются мягкими несколько дней. В качестве начинки подойдут любые свежие ягоды: черника, земляника, смородина. Рецепт рассчитан на жарку на сковороде — никакой духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1л
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесила тесто из кефира, сухих дрожжей, соли и сахара. В конце добавила столовую ложку растительного масла и снова вымесила — тесто начинает легко отходить от стенок кастрюли.Масло вмешивайте в конце — так оно равномерно распределится и не помешает дрожжам активироваться. - Шаг 2Шаг 2Оставила тесто в тёплом месте на два часа, пока оно не поднимется.Тесто готово, когда увеличилось в объёме вдвое и стало пористым на срезе.
- Шаг 3Шаг 3Когда тесто подошло, смазала руки и поднос растительным маслом, отщипнула небольшие кусочки теста и разложила их на подносе.Смазывайте руки и поднос маслом щедро — тесто мягкое и липкое, мука его только стянет.
- Шаг 4Шаг 4Каждую заготовку расплющила руками, положила ягоды и немного сахарного песка, плотно закрыла пирожок.Сахара к ягодам добавляйте по вкусу: кислые ягоды требуют больше, сладкая земляника — совсем немного.
- Шаг 5Шаг 5Обжарила пирожки в сковороде с кипящим маслом с обеих сторон до готовности, выложила на блюдо.Масло должно быть хорошо разогрето перед первой закладкой, иначе пирожки впитают лишний жир.
Комментарии
6Олечка, с именинами!
Поздравляю!
С Днём Ангела,Ольга! Голосую!
Это имя – как вольная воля, В этом память, пожалуй, права, что от имени Оленька-Оля, Просто кругом идет голова. Только странного в этом немного, смысл один и глубокий при том, Просто Оленька – имя от Бога, Ну а все остальное – потом!
И тебя с днем ангела, теска.