Зимние огурчики под водочку)
Описание рецепта
Продолжаются заготовки к зиме. Это любимые огурчики моего дедушки. Делюсь своим рецептом. Огурчики получаются остренькие и вкусненькие. А название такое дал дедушка))) Храню такие баночки обычно в кладовке до самых холодов — разлетаются быстрее, чем успеваешь приготовить новую партию. Если любите поострее, не бойтесь добавить чеснока побольше, дедушка одобрил бы.Слово редактора
Острые маринованные огурцы с морковью и чесноком — популярная зимняя заготовка, в которой овощи сначала настаиваются в маринаде с сахаром, маслом и уксусом, а затем проходят недолгую стерилизацию в банках. Такой способ позволяет овощам хорошо пропитаться специями и сохранить плотность. Вариантов подобных заготовок много — где-то добавляют перец чили, где-то зелень, но суть остаётся одной: настаивание перед закаткой.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры151г188.75% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории1777кКал74.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Уложить в банки, стерилизовать 5-7 минут и закатать на зиму. Приятного аппетита!Банки и крышки лучше заранее простерилизовать отдельно, чтобы заготовка хранилась дольше без потери качества. - Шаг 2
Добавить сахар, подсолнечное масло, уксус, мелко порезанный чеснок, приправу - перемешать и оставить на сутки.За сутки настаивания огурцы с морковью пустят сок и впитают маринад — периодически перемешивайте содержимое. - Шаг 3
Шаг 3Огурцы, морковь помыть, порезать на 4 части вдоль.Нарезка на четвертинки вдоль помогает овощам равномернее промариноваться и проще укладываться в банки.
Комментарии
7Ой, как я такой рецептик пропустила? Забираю! 5
Вот чего не умею делать,так это заготовки на зиму...А воду не надо добавлять??Они в своем соку почти получаются??
Танюша, огурчики отменные! И дедуля с юмором и опытом)
Айда,дедушка))))
пошла жара по солененькому.))) огурчики под водочку??)) заманчиво.))