Особенности рецепта: Куриный рулет с сыром, запечённый в духовке

🟢 Быстро 🔥 1199 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кристина.

Куриный рулет с сыром, запечённый в духовке

12 июля 2026

Время приготовления 50 мин

КристинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рулеты из куриного филе у меня получаются сочными именно благодаря сырно-сметанной начинке — она не вытекает, а пропитывает мясо изнутри. Майоран и петрушка дают лёгкий травяной аромат, не перебивая вкус курицы. Корочка снаружи румяная, а внутри — мягко и нежно. Хорошо и горячими, и холодными на следующий день.

Слово редактора

Куриный рулет с сыром — простое блюдо из куриного филе с начинкой из сыра, сметаны и зелени. Готовится быстро, выглядит аккуратно и подходит как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Начинку можно варьировать: добавить чеснок, другие травы или острый сыр — результат всегда получается сочным за счёт поливания собственным бульоном во время запекания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе760г
сыр100г
специи1

Пищевая ценность

Белки200г
222.22% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1199кКал
49.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить.
Если филе толстое, отбивайте через пищевую плёнку — так мясо не рвётся.
Шаг 2
Шаг 2
Сыр смешать со сметаной, майораном и петрушкой до однородной начинки.
Сметану можно взять любой жирности; чем жирнее — тем кремовее начинка.
Шаг 3
Шаг 3
Филе посолить и поперчить с обеих сторон, выложить начинку равномерным слоем.
Соли немного: сыр сам по себе солёный, не пересолите.
Шаг 4
Шаг 4
Свернуть каждый кусок рулетом и скрепить зубочистками.
Зубочистки перед подачей обязательно удалите — удобно пересчитать их заранее.
Шаг 5
Шаг 5
Форму смазать маслом, выложить рулеты, добавить немного воды на дно.
Воды на дно достаточно около 50–70 мл, чтобы не пересушить, но и не тушить рулеты.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать при 220 °C около 50 минут, периодически поливая бульоном, который образуется в форме.
Поливайте бульоном каждые 15 минут — это даёт румяную корочку и сочное мясо внутри.

На заметку

Готовые рулеты подавайте целыми или нарежьте поперёк кружками — красиво смотрится на тарелке. В холодильнике хранятся до двух суток, разогревать лучше в той же форме с ложкой бульона. Этот рецепт с фото можно адаптировать: попробуйте начинку с грибами или добавьте чеснок к сыру для более насыщенного вкуса.

Оценить528

Кристина