Куриные ножки в разных «чулочках»: два варианта панировки
Описание рецепта
Жарила голень сразу в двух панировках, чтобы сравнить вкус. Один вариант — с яйцом, молоком и лимоном, другой — с маслом и приправой Котани. Оба хороши, но совершенно разные на вкус.Слово редактора
Куриные голени, обжаренные в двух разных панировках, — простое блюдо для повседневного ужина. Первый вариант: голень обмакивают в яично-молочную смесь с солью и перцем, обваливают в приправе и жарят на топлёном масле, при подаче сбрызгивают лимонным соком. Второй вариант: панировочная смесь Котани с топлёным маслом и приправой. Подают с гречневой кашей и свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец горошком смесьпо вкусу
- яйцо1шт.
- молокопо вкусу
- масло топленоепо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо смешать с молоком, солью и смесью перцев горошком — это основа для первого варианта.Молоко можно взять любой жирности, на результат не влияет. - Шаг 2
Куриную голень опустить в яично-молочную смесь, затем обвалять в приправе.Следите, чтобы панировка покрывала голень равномерно — так корочка получится без проплешин. - Шаг 3
Жарить голень на топлёном масле до готовности.Огонь держите средний: на сильном панировка подгорит раньше, чем мясо дойдёт до готовности. - Шаг 4
Для второго варианта соединить две ст. л. топлёного масла с двумя ст. л. приправы Котани. Обвалять голень в панировочной смеси Котани.Масло с приправой удобно перемешивать вилкой прямо в тарелке. - Шаг 5
Шаг 5Жарить на топлёном масле до готовности.Переворачивайте голень щипцами — так панировка не осыпается. - Шаг 6Шаг 6Подавать с гречневой кашей и зеленью. Голени первого варианта при подаче сбрызнуть соком лимона и украсить веточками зелени.Лимонный сок добавляйте непосредственно перед подачей, не раньше.
- Шаг 7
голень обвалять в приправе, - Шаг 8
жарить на масле - Шаг 9
при подаче взбрызнуть соком лимона ,украсить веточками зелени
На заметку
Этот рецепт удобно готовить сразу в двух вариантах — на одной сковороде поочерёдно. Блюдо хорошо сочетается с гречкой, рисом или тушёными овощами. Остатки хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией панировки на каждом этапе.Оценить521
0
Комментарии
4вот точно в разных чулочках))) какая красота и вкуснота))
Очень аппетитно!
Света!Куриная ножка на выставку!***** и записала в МКК.
Название с чувством юмора) Вкусные ножки в панировке! Какая панировка вкуснее получилась?