Перец в горячих томатах с чесноком и зеленью
Описание рецепта
Густая томатная подлива с мягким перцем, чесноком и зеленью — это что-то совершенно особенное: и самостоятельное блюдо, и гарнир, и закуска одновременно. Хороша и горячей прямо со сковороды, и холодной на следующий день. Но главное — хлеб, и побольше: эту подливу просто грех не вымакать до последней капли.Слово редактора
Простое овощное блюдо с большим количеством томатной подливы. Болгарский перец тушится в помидорах с луком и чесноком до мягкости — получается насыщенно и ароматно. Подходит как горячий гарнир и как холодная закуска. Любители остринки добавляют стручок острого перца. Хлеб здесь не просто дополнение — он обязателен, чтобы подобрать всю подливу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- томаты1кг
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории74кКал3.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук мелко порезала и обжарила до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не подгорел — нужен равномерный золотистый цвет. - Шаг 2Шаг 2Добавила мелко нарезанные томаты и немного потушила.Чем спелее помидоры, тем насыщеннее получится подлива.
- Шаг 3Шаг 3Добавила болгарские перцы, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.Болгарский перец можно нарезать крупными полосками — так он лучше держит форму при тушении.
- Шаг 4Шаг 4Добавила стручок острого перца.Если не любите острое, этот шаг можно пропустить.
- Шаг 5Шаг 5Потушила всё вместе ещё немного до готовности перца и подала к столу.Готовность проверяйте по перцу — он должен стать мягким, но не разваливаться.
На заметку
Подавайте тёплым или холодным — в обоих случаях блюдо хорошо. Обязательно с хлебом: подлива того стоит. Посыпьте свежей зеленью перед подачей. Хранится в холодильнике до двух суток, вкус после настаивания становится лучше. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество перцев и томатов.Оценить514
0
Комментарии
4Вкусняшки.+5
5+1! Вкусно!
Это НЕВЕРОЯТНО вкусная вещь!
Александра,как то Ваш рецепт не полностью раскрыт...но понравился коммент - "с большим кол-вом хлеба" )))))а вообще идея хорошая,должно быть вкусно