Шуба с курицей, грибами и яблоками
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется праздничного стола без рыбы. Куриное филе с грибами и яблоком дают неожиданно интересное сочетание — сытно, но не тяжело.Слово редактора
Слоёный салат в формате «шубы», но без сельди — вместо неё куриное филе и маринованные или отварные грибы. Яблоко даёт лёгкую кислинку, картофель и морковь держат структуру, яйца связывают слои. Подходит для праздничного стола, когда хочется чего-то сытного, но без рыбного вкуса. Собирается в порционной формочке — получается аккуратная порция.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать.Филе удобнее нарезать мелким кубиком — так слой лежит ровнее. - Шаг 2
Морковь, картофель и яйца отварить по отдельности, остудить.Картофель и морковь лучше варить в кожуре: так они не разваливаются при натирании. - Шаг 3
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, остудить.Если используете маринованные грибы, отварка не нужна — достаточно обсушить. - Шаг 4
Поставить кулинарное кольцо или формочку на тарелку. Первый слой — натёртая морковь.Формочку можно сделать из плотной фольги или использовать стакан подходящего диаметра. - Шаг 5
Второй слой — натёртые яйца, затем натёртый картофель. Промазать каждый слой соусом.Соус между слоями наносите тонко — чтобы салат не «поплыл». - Шаг 6
Выложить нарезанное куриное филе, сверху — слой яблок.Яблоко выбирайте кисло-сладкое, например антоновку или гренни смит. - Шаг 7
Завершить салат нарезанными грибами, аккуратно снять формочку перед подачей.Перед снятием формочки подержите салат в холодильнике около 30 минут — слои лучше держат форму. - Шаг 8
Промазываем соусом - Шаг 9
Потом выкладуем порубленую курицу - Шаг 10
Слой яблок - Шаг 11
Сверху кладем нарезанныее грибочки
На заметку
Подавайте сразу после сборки или после недолгого охлаждения. Рецепт легко масштабировать на большое блюдо — просто выкладывайте слои в салатник без формочки. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Фото лучше делать сразу после снятия кольца — слои выглядят аккуратно.Оценить510
0
Комментарии
1Я себе многоразовую формочку сделала для салатов, обрезала пластиковую бутылку из-под воды и моется хорошо ;)