Мясо по-генеральски
Описание рецепта
Хорошее блюдо для застолья или для большой семьи.
Слово редактора
Мясо по-генеральски — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет мясу стать нежным, а овощам — приобрести аппетитную корочку. Попробуйте добавить к классическому сочетанию картофеля, лука и моркови немного грибов или зелёной фасоли — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Подавайте мясо по-генеральски с лёгким салатом из свежих овощей и соусом на основе йогурта или сметаны. Такое блюдо точно понравится всем гостям!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатыйпо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки отбейте. Посолите, поперчите с обейх сторон. Сбрызните лимонным соком или соевым соусом, оставьте немного промариноваться. Лук по желанию тоже можно замариновать в уксусе, нарезав тонкими кольцами. Большой противеннь хорошо смажьте растительным маслом. Выложите на него стейки, чтобы они укрыле все дно противня. Сверху на стейки выложите кольца лука. Затем заранее очищенный сырой картофель нарежьте мелкой соломкой и выложите его поверх лука.Посолите инемного поперчите. На верхний слой потрите на крупную терку сырую морковь и распределите по всей поверхности. Залейте сверху майонезом и посыпьте хорошо натертым на терке сыром. Выпекайте при 200 градусах до готовности. Подавайте горячим Перед подачей можно притрусить мелко нарезанной зеленью.
Слово редактора
При отбивании стейков следите, чтобы они были одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. Для маринования достаточно 15–20 минут. Лук, замаринованный в уксусе, добавит блюду пикантности. Растительное масло на противне предотвратит прилипание и поможет образоваться лёгкой корочке.
На заметку
Готовое мясо по-генеральски лучше подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К мясу по-генеральски отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом.