Слоёнка
Описание рецепта
Слово редактора
Слоёное тесто — настоящая находка для домашней выпечки! С ним можно приготовить множество блюд: от сладких слоек до сытных пирожков. Слоёнка отлично подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинками — добавлять ягоды, фрукты, творог или, например, сыр и ветчину. Приготовление слоёного теста с нуля — процесс увлекательный, хоть и требующий немного времени и терпения. Результат точно порадует вас и ваших близких!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное500ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1898г2372.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории17204кКал716.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем тесто.Муку просееваем через сито, добавляем размягчённого 50 гр масло, всё перемешиваем.Добавляем воду, уксус,соль 1 ч.л.Перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.Раскатываем в виде прямоугольничков,ромбиков.В 4 слоя.сверху каждый слой промазываем сливочным маслом и на последний ромбик сыпем сахар.Выкладываем на протвень промазанный маслом и выложенный бумагой для выпечки.Печём 15 минут.Приятного аппетита!!!
Просеивание муки обогащает её воздухом — тесто получится более пышным. Используйте охлаждённое масло, чтобы оно не растаяло слишком быстро и слои лучше сформировались. Следите, чтобы тесто не стало слишком липким — при необходимости добавьте немного муки. Выпекайте на среднем уровне духовки, чтобы слойки равномерно подрумянились.
На заметку
Готовые слоёные изделия лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если нужно приготовить заранее, сформированные и смазанные маслом слои теста можно хранить в холодильнике до 24 часов, а после выпекания — в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте духовку при температуре 180 °C в течение 5–7 минут.