Мармелад малиновый
Описание рецепта
Вкусно, просто, быстро и ооочень "витаминно"! А ещё мармелад - лидер среди "правильных" сладостей, оптимальное лакомство для талии, полезное угощение для детей, выводит токсины и снимает стресс.
Слово редактора
Малиновый мармелад — отличное решение для любителей ягодных десертов. Такой мармелад можно приготовить в любое время года, используя как свежие, так и замороженные ягоды. Подавайте его к чаю или как дополнение к утреннему завтраку — сладость малины и нежная текстура придутся по вкусу и взрослым, и детям. Экспериментируйте с количеством сахара и добавляйте другие ягоды или фрукты для новых вкусовых оттенков. Мармелад станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям и порадует своей натуральностью.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории638кКал26.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин залить водой на 30-50 минут. Затем, помешивая, нагреть и процедить. Малину засыпать сахаром (часть оставить для украшения). Когда появится сок, поставить на плиту, довести до кипения и выключить.
Желатин должен полностью набухнуть — проверьте, чтобы не осталось сухих крупинок. При нагревании не доводите до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.
- Шаг 1
Протереть ягоду через сито. К сиропу добавить желатин.
Протирайте малину тщательно, чтобы избавиться от косточек — так мармелад будет более нежным. Убедитесь, что желатин полностью растворился в сиропе, иначе могут образоваться комочки.
- Шаг 2
Охлажденные формочки, наполнить сиропом на 0,5см, выложить в каждую несколько ягодок и отправить ненадолго в холодильник, чтобы схватились.
Охлаждённые формочки помогут сиропу быстрее схватиться. Выбирайте формочки с интересным дизайном — так мармелад будет выглядеть привлекательнее.
- Шаг 3
Теперь можно наполнить формы и опять в холодильник на часок до застывания.
Проверяйте готовность мармелада, слегка надавливая на поверхность — он должен быть упругим и не липнуть к пальцам. Время застывания может варьироваться в зависимости от температуры в холодильнике.
- Шаг 4
Готово!
На заметку
Готовый малиновый мармелад храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 10 дней. Для более выраженного вкуса можно увеличить количество сахара до 150 г, но тогда мармелад будет слаще. Для разнообразия можно добавить к малине другие ягоды — например, 200 г клубники, это придаст мармеладу новый вкус и аромат.